Суп-крем из кукурузы
На 4-6 порций:
- 40 гр сливочного масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 2 картофелины, мелко порезанные
- 25 гр простой муки
- 900 мл молока
- 1 лавровый лист
- соль
- молотый черный перец
- 2 х 326 банки консервированной кукурузы
- 2 ст л сливок
- мелко порезанный хрустящий жареный бекон для украшения
1. Растопить масло в большой кастрюле, добавить лук и обжаривать до мягкости. Добавить картофель и готовить еще 2 мин.
2. Добавить муку и затем постепенно влить молоко, постоянно помешивая. Довести до кипения, добавить лавровый лист и соль и черный перец по вкусу. Добавить половину кукурузы, накрыть и варить 15-20 мин. Выбросить лавровый лист и немного охладить.
3. Пропустить через сито или измельчить в блендере. Вернуть в кастрюлю, добавить оставшуюся кукурузу и прогреть.
Добавить сливки, посыпать беконом и сразу же подавать.
рецепт Суп-крем из кукурузы прислал шеф-повар Света Елька
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ванильный торт с кремом и ягодами
Для коржа:
- 225 г муки
- щепотка соли
- 100 г сливочного масла
- 25 г сахара
- 1 желток
Для начинки:
- 284 мл жирных сливок
- 5 мл (1 ч л) ванильной эсенции
- 225 мл свежеприготовленного заварного крема
- 1 персик, порезать пополам, удалить косточку и порезать на дольки
- 1 нектарин, порезать пополам, удалить косточку и порезать на дольки
- 75 г голубики
- 300 г клубники, очистить от листьев и порезать пополам
- 75 г сахара
1) Разогреть духовку до 190 С/ 375 F/ Gas 5. Для теста просеять муку с солью в большую миску. Растереть с маслом пока не получаться крошки. Добавить сахар, затем желток и 3 ст л холодной воды. Слегка вымесить тесто, завернуть в пленку и отложить на 30 минут.
2) Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Накрыть им прямоугольную форму 35х12,5 см. Наколотить тесто вилкой. Накрыть бумагой для выпечки и положить керамические бобы, готовить 10 минут. Убрать бумагу с бобами.
3) Выпекать еще 5-10 минут, до готовности. Остудить окончательно. Взбить сливки с ванильной эсенцией до мягких пиков. Добавить заварной крем и вылить все в форму с коржом. Накрыть и оставить как минимум 2 часа.
4) Украсить фруктами. Разогреть сахар в маленькой кастрюле на маленьком огне, до полного растворения. Варить до карамелизации сахара. Снять с огня и полить тонкой струйкой на фрукты. Остудить и подавать.
Ризотто с шафраном
- 1 луковица, очищенная и мелко порезанная
- 75 г несоленого сливочного масла
- 350 г риса для ризотто, предпочтительнее арборио
- 1 бокал сухого белого вина
- 1.2 л куриного бульона
- 1-3 пакетика молотого шафрана
- 55 г тертого сыра Грана Падано
- соль и черный молотый перец
Это особенная версия ризотто алла миланезе , но в отличие от классического рецепта, в нем нет спинного моза и есть бокал вина. Добавьте еще немного шафрана, если хотите более яркий желтый цвет и интенсивный вкус.
1. Обжарить лук в половине масла в течение 10 минут на медленном огне, пока лук не станет мягким и блестящим.
2. Добавить рис и помешивать зернышки, пока они не станут матовыми.
3. Влить вино и помешивать, пока жидкость не впитается.
4. Добавить поварежку бульона, помешивать давая рису впитать бульон, постоянно помешивая. Продолжать добавлять бульон по поварежке, когда рис впитает каждую порцию. Рис должен быть постоянно влажным, не слишком мокрым и не слишком сухим более, чем в течение нескольких секунд.
5. При полуготовности добавить шафран.
6. Когда ризотто нежно-кремовое, но зернышки отстают друг от друга и твердые в середине, снять с огня и добавить оставшееся масло и сыр. Приправить, если нужно и накрыть крышкой.
7. Оставить на 3 минуты перед тем, как подавать.
На заметку
Если шафран в порошке найти сложно, положите щепотку веточек шафрана в чашку с теплой водой или бульоном и оставьте настояться на 10 минут. Жидкость можно использовать с веточками, или можно слить жидкость для использования, а веточки выбросить.