Суп из овощей со свежими огурцами
- Огурцы - 75 г,
- картофель - 100 г,
- морковь - 20 г,
- лук - 10 г,
- томат-пюре - 10 г,
- горошек зеленый - 15 г,
- салат - 10 г,
- масло сливочное - 10 г,
- яйца - 1/8 шт.,
- молоко - 25.
Коренья, лук и картофель нарезать кружочками. Морковь и лук, спассированные с жиром и томатом-пюре, заложить в кипящий бульон или воду, добавить картофель и варить 20 минут. За 5 минут до окончания варки положить свежие огурцы, нарезанные кружочками, нарезанный салат, зеленый горошек и соль.
При подаче в тарелку добавить смесь из яичного желтка и молока.
Этот суп можно приготовить с молоком.
рецепт Суп из овощей со свежими огурцами прислал шеф-повар Ольга Ислантьева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Утка в соусе из тамариндов
- 2 утиные грудинки
- 8 маленьких или средних луковиц
- 10 зубчиков чеснока
- 300 гр готового соуса из тамариндов по-тайски (например от Lobo)
Грудинки вымыть и промакнуть. Нарезать на полоски шириной примерно 1-2 cм.
Лук и чеснок очистить и нарезать тонкой соломкой.
Мясо оюбаривать шкуркой вниз на сковороде при сильном огне до тех пор, пока не выйдет почти весь жир и шкурка не станет ярко-коричневой. На это уйдет минимум 10 минут. Затем убавить огонь, перевернуть мясо и жарить с другой стороны до такого же цвета.
Снять утку со сквороды и вычерпать жир, оставив примерно одну столовую ложку. Обжарить в остатках жира лук и чеснок.
Добавить соус из тамариндов и подогреть. Снова пложить мясо на сковороду в соус и возможно приправить солью и перцем.
Если готового соуса из тамариндов нет, его можно приготовить самим:
1. Приготовить утку как описано в пунктах 1-3.
2. 1 ст.л. тамариндов смешать с 4 ст.л. пальмового сахара или коричневого сахара и 3 ст.л. рыбного соуса и проварить в кастрюле 2 минуты.
3. Нарезать соломкой 15 зубчиков чеснока и 5 луковиц и обжарить их в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде в растительном масле. Добавить соус из тамариндови подогреть. Затем добавить кусочки утиной грудинки.
Мороженое Mon cheri
- 14 конфет вишня в шоколаде
- 250 мл молока
- 150 мл сливок
- 1 яйцо
- 2 желтка
- 4 ст. л. вишневого ликера
- 150 г сахара
- 80 мл карамельного сиропа
Молоко и сливки налить в кастрюлю и довести до кипения. В маленькую мисочку положить яйцо, желтки, 50 г сахара и влить ликер, слегка взбить. Ввести эту смесь в молоко со сливками и взбивать на горячей водяной бане до тех пор, пока масса не загустеет. Добавить 6 мелко порубленных конфет. Чтобы крем застыл, поставить на 30 минут в домашний аппарат для приготовления мороженого либо в холодильник. Затем переложить массу в металлическую миску и убрать на 4 часа в морозилку. 0статок сахара кипятить в 50 мл воды до тех пор, пока масса не приобретет золотистый оттенок. Затем, пользуясь ложкой, растянуть карамель в виде волокон на бумаге для выпекания. 0т мороженого отделить специальной ложкой шарики и украсить их карамелью, сиропом и оставшимися конфетами.