На 8 порций:

• 1 сладкая песочная основа для открытого пирога
• 5 ст л хрустящего арахисового масла
• 70 г молочного шоколада, порубленного
• 1/2 л мягкого ванильного мороженого
• 4 ст л готового шоколадного соуса или растопленного шоколада

Универсальный и быстрый десерт для детей и взрослых. Подавайте его в маленьких порционных корзиночках из песочного теста или в форме большого пирога.

 

1. Намазать основание арахисовым маслом и посыпать половиной шоколада.

2. Наполнить шариками мороженого и посыпать оставшимся шоколадом.

3. Побрызгать шоколадным соусом и сразу же подавать.

Попробуйте этот быстрый десерт с разными сортами мороженого, например, с неаполитанским или с шоколадным.

Вы можете сделать другую основу для этого пирога, например, раздробитв 115 г печенья, смешанного с 55 г растопленного сливочного масла. С помощью обратной стороны ложки прижмите смесь ко дну и стенкам формы. Поставьте в холодильник на 20 см.

• сало
• мясная обрезь
• соль по вкусу
• приправы по вкусу

Кусок сала (лучше с мясными `Прирезами`) в нескольких местах надрезать вдоль до краев (однако, не прорезая края) так, чтобы когда вы развернете кусок по надрезам, у вас получился бы прямоугольный пласт толщиной не более сантиметра. Разложить получившийся пласт на кухонном столе и хорошенько отбить с двух сторон кухонным молотком или обратной (тупой) стороной большого кухонного ножа. Если остались кусочки мясной обрези, отбить и их,
и равномерно уложить их на ближнюю к вам треть пласта.

Поверхность полуфабриката щедро посолить, поперчить, если есть желание приправить любимыми пряностями. Можно также разнообра- зить этот рецепт, смазывая кусок острым томатным соусом, посыпая его рубленым укропом, орехами, черносливом и т. д..

С помощью ножа свернуть рулет `От себя`, и обвязать его шпагатом или толстой хлопчатобумажной ниткой сложенной вчетверо.
Подготовленный таким образом рулет обмазать горчицей и убрать в холодильник на час. После часовой выдержки переложить рулет на сковороду или противень и запекать в духовом шкафу на `Медлен- ном` огне, поливая его каждые 15 минут вытопившимся жиром, до образования аппетитной темно-коричневой корочки.

По готовности переложить горячий рулет на тарелку или блюдо,
охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник. После полного охлаждения аккуратно снять шпагат.

Употреблять как холодную закуску с овощным гарниром, или нарезав острым ножом на тонюсенькие ломтики использовать для приготовления бутербродов (как сложных так и не очень).

Оставшийся, вытопившийся жир аккуратно слить со сковороды (при необходимости профильтровать с помощью металлического ситечка со слоем салфетки (можно бумажной) в сухую стеклянную банку и использовать для различных кулинарных (поджарить картофель) или кондитерских (положить в тесто для пирогов) целей.