Гуляш со стейком, пивом и луком
На 8 порций:
- 3 ст л оливкового масла
- 8 стейков весом по 175 г каждый
- 4 луковицы, порезанные пополам, а потом на крупные дольки
- 4 моркови, очищенные и порезанные по диагонали
- 4 зубчика чеснока, мелко порезанные
- 1 ст л сахара
- 85 г муки
- 440 г темного пива Гиннес
- 2 кубика говяжьего бульона, растворенные в 700 мл кипятка
- 2 лавровых листа
- 1 ч л сушеных трав
Приготовив большую порцию такого гуляша, вы можете сделать из нее многие другие вкусные и аппетитные блюда.
1. Разогреть духовку до 160 г С. Нагреть в большой кастрюле 2 ст л масла. Обжарить стейки порциями по 2 минуты с каждой стороны, затем переложить на тарелку. Нагреть оставшееся масло. Добавить лук, морковь и чеснок, посыпать сахаром и готовить на среднем огне, помешивая, 10-15 мин.
2. Добавить муку. Влить пиво, а затем горячий бульон. Добавить лавровый лист и травы. Приправить и довести до кипения. Вернуть стейки в кастрюлю с соками.
3. Накрыть крышкой и запекать в духовке 2 часа до мягкости.
Этот рецепт можно использовать как основу для трех других блюд:
Ленивое мясо по-строгановски с лапшой с петрушкой
Пирог с говядиной, грибами и беконом
Карбонад с горчичными тостами
На заметку
Охлажденный гуляш можно заморозить на срок до 2х месяцев, прямо как есть или разделив на порции (для карбонада понадобится половина, а для мяса по-строгоновски - четверть). Чтобы разморозить, оставьте гуляш на ночь в холодильнике или разморозьте в микроволновой печи, а затем разогрейте на среднем огне.
рецепт Гуляш со стейком, пивом и луком прислал шеф-повар Ольга Цоколева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из домашней птицы по-венгерски
- 300 г вареного мяса птицы
- 200 г красного сладкого перца (паприки)
- 150 г сваренных вкрутую яиц
- 50 г клубники или малины,
- 300 г майонеза.
Мясо нарезать маленькими кусочками. Перец очистить от семян и нарезать полосками. Яйца разрезать на 4 части. Все продукты смешать с майонезом, слегка посолив. Пряности не добавлять.
Свинина с капустой
- свинина (грудинка)-1,400кг
- квашеная капуста-2 кочана
- капустный рассол - 1л
- жир - 75 г
- томатный соус - 100 мл
- 1 сладкий перец,
- репчатый лук - 1 головка
- чабер - 2 г
- перец горошком - 3 г
- лавровый лист по вкусу.
Квашеную капусту мелко нашинковать, половину капусты уложить на дно кастрюли, на капусту положить сырое мясо, нарезанное одинаковыми кусочками, а сверху уложить остальную капусту.
В разогретом масле спассеровать мелко нарезанные лук и сладкие перцы, добавить томатный соус и пожарить еще 3-5 минут, затем влить разведенный водой капустный рассол, добавить специи,
размешать, залить полученной заправкой капусту с мясом и тушить в течение 2 часов, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы капуста не прилипала ко дну.
Когда мясо и капуста готовы, поставить кастрюлю в духовку, чтобы капуста зарумянилась.