Спагетти с баклажанами и сухариками

На 4 порции:

1 крупный баклажан
2 оранжевых перца, очищенных от семян и порезанных
8 ст л оливкового масла
1 ст л бальзамического уксуса
3 зубчика чеснока, раздавленные
50 гр зеленых оливок без косточек, порезанных
4 ст л порезанного свежего базилика
85 гр хлебных крошек
400 гр спагетти

Вкусное сочетание итальянских ароматов в этом простом блюде, посыпанном хрустящими крошками.

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 . Проколоть баклажан вилкой в нескольких местах и запекать на противне в течение 10 мин. Положить на противень перцы, побрызгать 2 ст л оливкового масла, запекать еще 10 мин .

2. Охладить баклажан в течение нескольких минут, затем снять кожуру, нашинковать мякоть и смешать с 3 ст л растительного масла, уксусом, чесноком, оливками, базиликом, перцами и приправить по вкусу.

3. Перемешать хлебные крошки в оставшемся масле и обжарить до золотистой корочки.

4. Тем временем отварить спагетти в соленой кипящей воде по инструкциям на упаковке. Слить, добавить к баклажанам и перемешать. Посыпать хлебными крошками о подавать.

рецепт Спагетти с баклажанами и сухариками прислал шеф-повар Анжела Деривода

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

900 гр картофеля, порезанного на кусочки
350 гр копченой рыбы (пикши, например)
300 мл молока
около 5 ст л подсолнечного масла
1 крупная луковица, мелко порезанная
1 ч л молотого имбиря
2 ч л паприки
2 ст л свежего кориандра, порезанного
сок половины лимона
1 крупное яйцо, взбить
100 гр геркулеса
дольки лимона

Геркулес придает панировке этих котлет хрустящесть, а специи - пряный и свежий вкус. Подавайте с холодным соусом из йогурта с огурцом.

1. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 15-20 мин. Тем временем, положить копченую рыбу в большую миску для микроволновки, залить молоком. Накрыть пленкой, проткнуть ее несколько раз, поставить в режиме HIGH на 4 мин, пока рыба не будет легко раяспадаться на кусочки (альтернативно можно отварить в кастрюле в течение 5 мин).

2. Пока готовится рыба, нагреть 1 ст л масла в сковороде и обжарить лук, имбирь и паприку в течение 5 мин, пока лук не станет мягким. Снять с огня.

3. Когда картофель и рыба готовы, слить. Сделать картофельное пюре, очистить рыбу от кожи и костей. Смешать картофель, рыбу с кориандром и лимонным соком, посолить и приправить перцем. Разделить на 8 порций, скатать каждую в шарик и приплюснуть. Окунуть во взбитое яйцо и обвалять в геркулесе. Положить на тарелку, накрыть пленкой и поставить в холодильник на пол часа, чтобы котлеты немного затвердели.

4. Нагреть 2 ст л масла в сковороде (предпочтительнее непригораемой). Обжарить по 4 котлеты за раз в течение 5-6 мин с каждой стороны, перевернув 1 раз, до золотистой корочки. Достать шумовкой и обсушить на бумажном кухонном полотенце. Подавать горячими, с дольками лимона и готовым йогуртовым соусом с огурцами.

Гороховый суп с соевым соусом

1 стакан гороха,
1 морковь,
1 луковица,
1 лавровый лист,
щепотка мускатного ореха,
5-6 ложек соевого соуса Сэн Сой Классический;
1 столовая ложка нерафинированного растительного масла,
2 л фильтрованной воды.

Предварительно замоченный на три часа горох переложить в кастрюлю и залить водой. Варить до готовности (около 30 минут). Затем добавить тертую на крупной терке морковь, варить 5 минут. Добавить мелко порезанный лук, лавровый лист, мускатный орех и соевый соус Сэн Сой Классический. Варить пять минут. В готовый суп положить ложку нерафинированного растительного масла.

Вход на сайт

Спагетти с баклажанами и сухариками

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Пряные рыбные котлеты в геркулесе

Гороховый суп с соевым соусом