Соте с баклажанами

На 8 порций:

4 крупных баклажана
3 морковки
4 больших луковицы
4 мятых помидора
4 перца
соль
приправы

Очистить баклажаны от кожуры. Вычистить перцы. Вымать все овощи. Выложить на протвень помидоры, перцы и баклажаны. Запекать при t 220 градусов. Через 25 мин вынуть помидоры с перцами и мелко порезать. Баклажаны оставить еще на 25 мин. В течение этого времени нашинковать лук и обжарить его в масле. Как только лук чуть потемнеет, добавить мелко потертую морковь, обжаривать их еще 10 мин. Из духовки вынуть баклажаны. Мелко нарезать или порубить в чоппере. Затем все овощи добавить к луку и моркови. Долить немного воды, посыпать специями и тушить еще 5 мин.

рецепт Соте с баклажанами прислал шеф-повар Светлана Циренко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

10 кабачков длиной в 8-10 см,
белое вино - 1 стакан,
тертый сыр - 80 г,
сметана - 200 мл,
растительное масло - 150 мл,
мука - 1 столовая ложка,
чабер - 4 г,
зелень эстрагона,
соль и перец по вкусу.

Очищенные и вымытые кабачки нарезать половинками и тушить в духовке с растительным маслом и небольшим количеством воды.
Полуготовые кабачки залить смешанным с мукой вином, долив, если необходимо, немного воды, положить предварительно ошпаренную и мелко нарезанную зелень эстрагона, чабер, перец, соль и тушить в духовке еще 20 минут, после чего влить сметану (100 мл) и подержать в духовке еще 5 минут.
Подавать в горячем виде. Отдельно подать свежую сметану в соуснике.

Почки по-куртамышски

На одну порцию:

140 г почек,
20 г лука,
20 г пассерованных грибов,
60 г жареного картофеля,
40 г обжаренных помидоров,
100 г сметаны,
зелень,
30 г свежих помидоров,
перец.

Обработанные почки нарезать ломтиками, добавить мелко нарезанные пассерованные лук, грибы, обжаренные помидоры, жаренный ломтиками картофель, соль, специи, залить кипящей сметаной и тушить.

Вход на сайт

Соте с баклажанами

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Кабачки с чабером и эстрагоном

Почки по-куртамышски