Сладкий картофель с апельсиновым маслом

На 1 порцию:

1 сладкая картофелина (sweet potato)
25 гр сливочного масла
1 ст л тертой апельсиновой цедры
4 полоски бекона
1 ст л свежего тимьяна
зеленый салат

1. Запечь картофель в духовке целиком при 200 гр С в течение 40 мин.

2. Тем временем смешать 25 гр сливочного масла с 1 ст л мелко тертой апельсиновой цедры. Завернуть плотной колбаской в фольгу и охладить в холодильнике.

3. Тем временем порезать 4 полоски бекона пополам (streaky bacon), каждую половинку скрутить в плотный рулетик. Положить в духовку на последние 15 мин запекания картошки.

4. Надрезать готовую картошку пополам и наполнить апельсиновым маслом и рулетиками из бекона. Посыпать свежим тимьяном и подавать с зеленым салатом.

На заметку:

Чтобы ускорить процесс вы можете запечь картофель в микроволновке - 4-5 мин в режиме High и затем переложить в духовку на последние 15 мин с беконом.
Сделайте побольше апельсинового масла и держите его в холодильнике - оно отлично подойдет к макаронам или рыбе и мясу, приготовленным на гриле.

рецепт Сладкий картофель с апельсиновым маслом прислал шеф-повар Анжела Язмина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

крапива - 100 г
щавель - 100 г
картофель - 60 г
рис - 10 г
морковь - 10 г
корень петрушки - 10 г
лук репчатый - 15 г
томат-пюре - 15 г
масло топленое - 15 г
сметана - 15 г
яйцо - 1/2 шт.
зелень - 5 г
лавровый лист
перец душистый горошком
гвоздика
соль

Перебрать молодую крапиву, промыть, отпарить в течение 2-3 минут, откинуть на сито, обдать холодной водой, припустить
под крышкой до готовности, после чего протереть. Нарезанные кубиками коренья и лук спассеровать с томатом-пюре и топленым маслом.
В горячий грибной бульон или овощной отвар положить крапиву, нарезанный ломтиками картофель, рис и варить 5-10 минут. Затем добавить пассерованные коренья и лук, лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, соль, букетик пряной зелени, а за 5-6 минут до конца варки нарезанный щавель. По окончании варки удалить букетик зелени. При подаче на стол в тарелку положить сваренное вкрутую яйцо, сметану и посыпать зеленью.

Салат из красных ягод

На 8 порций:

4 ст л меда
150 мл красного вина
150 мл апельсинового сока
250 гр черной смородины
250 гр клубники
250 гр малины
1 ст л аррорут (муки из подземных побегов или корневищ маранты)

1. Перелить мед, вино и апельсиновый сок в кастрюлю. Добавить черную смородину, довести до кипения, накрыть и кипятить на маленьком огне 10 мин до мягкости.

2. Слить фрукты, сохранив сироп. Положить черную смородину в стеклянную салатницу и добавить остальные фрукты.

3. Вернуть сироп в кастрюлю и довести до кипения. Соединить аррорут с небольшим количеством холодной воды и размешать с сиропом. Варить, помешивая, пока сироп не станет прозрачным. Залить им фрукты, дать остыть и поставить в холодильник.

Подавать холодным со взбитыми сливками.

Вход на сайт

Сладкий картофель с апельсиновым маслом

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Суп с крапивой по-молдавски

Салат из красных ягод