• 1 кг зеленых помидоров
• вода
• уксус
• сахар
• ваниль
• гвоздика

Первый раствор: 0,6 л воды, 0,15 л 8%-ного уксуса;
Второй раствор: 2 кг сахарного песка, 1,5 л воды, кусочек палочки корицы, 2 гвоздики, кусочек стручка ванили Промытые зеленые помидоры разрезают на мелкие кубики или призмочки, заливают первым раствором и оставляют на 12 часов.
Затем помидоры отцеживают, оставляют обсохнуть и в чистой воде отваривают 10 минут. Между тем отваривают добавки для второго раствора, добавляют обсохшие помидоры и варят, чтобы раствор слегка загустел. Помидоры в нем оставляют на ночь. На второй день раствор с помидорами кратко отваривают и оставляют еще на ночь. На третий день помидоры варят так долго, чтобы раствор приобрел густоту сиропа. Помидоры можно вынуть деревянной ложкой, оставить хорошо обтечь, затем разложить тонким слоем на тарелке и оставить обсохнуть, обвалять в сахаре и разложить по коробочкам. Или помидоры сразу же после окончания варки перекладывают в нагретые чистые банки, заливают горячим раствором. Банки немедленно закрывают и переворачивают вверх дном.

• Тесто :
• 1 п. маргарина,
• 1 ст. сахара,
• 5 желтков,
• 4 ст. л сметаны,
• 1 ст. л пекарского порошка,
• 2 ст. л муки.
• Крем:
• 3 желтка,
• 1 п. маргарина или масла,
• белки, взбитые с 1 ст. сахара.
• Начинка N1
• 1 пачка киселя
• Начинка N2
• 1 ст мака,
• 1 ст сахара,
• 1 ст л крахмала,
• 1 яйцо,
• 1 ст меленых орехов.

Замесить тесто, разделить на две части.
Испечь два коржа, на один выложить повидло и взбитые с 1 пачкой киселя белки, крем.
На второй - крем, 1 ст запареного мака, размешанного с 1 ст сахара, 1 ст. л. крахмала, 1 яйцом, 1 ст. меленых орехов.