Штрудель с грибами и мясом

  • 150г муки
  • 0,5 ст.л. уксуса 3%
  • 4-5 ст.л. воды
  • 3,5 ст.л. растит. масла
Начинка
  • сыр - 250-300г
  • фарш мясной 500г
  • грибы (любые на вкус) - 125г
  • сливочное масло - 20г
  • 1 луковица
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 1 зубчик чеснока.

Раскатать тесто в прямоугольник по размеру большого противня.
Грибы, лук, болгарский перец потушить на сливочном масле.

 

Тесто переложить на противень, на тесто тонкие кусочки сыра, затем фарш (посолить, поперчить и добавить измельченный зубчик чеснока все по вкусу).

Затем грибы с луком и перец и аккуратно закатать в рулет поставить в духовку на 35-40 минут за 5 минут до готовности смазать штрудель яичным желтком.

Есть в горячем виде…очень вкусно!!!

рецепт Штрудель с грибами и мясом прислал шеф-повар Елена Орлова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеканка с лососиной

ПРОДУКТЫ
  • 20 ломтиков белого хлеба без корки 
  • 1,5 стакана воды, чтобы замочить хлеб (375 мл) 
  • 150 г. копченой лососины, нарезанной тонкими ломтиками 
  • 100 г. нарезанных грибов 
  • 1/2 стакана сливок (125 мл) 
  • 50 г. тертого сыра 
  • 3 яйца 
  • соль и черный перец по вкусу 
  • белый перец по вкусу 
  • 20 г. сливочного охлажденного масла, нарезанного кубиками сливочное масло для смазывания противня 
  • прямоугольный противень размером 25х20 см


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем хлеб в плоскую посуду и заливаем молоком. Даем постоять 5 минут. Осторожно отжимаем каждый ломтик.
3. Смазываем слегка противень и выкладываем на него 10 ломтиков хлеба.
4. Выкладываем на хлеб слой лососины, посыпаем грибами и накрываем вторым слоем отжатого хлеба.
5. В большой миске взбиваем яйца вместе с оставшимся молоком,
сливками, тертым сыром, добавляем соль, черный, белый перец и выливаем полученную смесь на запеканку в противне.
6. Сверху выкладываем кубики масла.
7. Запекаем 40 - 45 минут, пока запеканка не зарумянится.


Сырный торт с шоколадными батончиками

  • 250 г шоколадного печенья
  • 150 г сливочного масла
  • 3 ч. л. желатина в порошке
  • 375 г мягкого сливочного сыра (я заменила домашним творогом+ваниль+1 ст. л. коньяка)
  • 1 ч. л. ванильной эссенции
  • 0,5 стакана сахара
  • 300 мл сливок жирностью 33% (я брала 200 мл, но у меня было больше творога, где-то около 400-500 г)
  • 3 батончика “Марс”

 



Выложить форму для запекания диаметром 22 см фольгой. Печенье размолоть в комбайне и смешать со сливочным маслом. Равномерно распределить получившееся тесто по дну и стенкам формы. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Растворить желатин в 0,25 стакана горячей воды, дать остыть. Взбить миксером сливочный сыр с сахаром и ванильной эссенцией в гладкую массу. В отдельной посуде взбить в пену сливки. Батончики “Марс” мелко порубить и смешать с сырной массой, добавляя туда желатин. При помощи лопаточки постепенно добавить туда же взбитые сливки. Выложить всю массу в форму с тестом и поставить в холодильник на 4–6 часов.