Шоколад, имбирь и виски отличное сочетаются в этом десерте для взрослых.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить стенки и дно разъемной формы диаметром 20 см пергаментом. В миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, растопить шоколад с маслом и с 2мя столовыми ложками виски, помешивая. Снять и дать немного остыть.

2. Тем временем взбить желтки с сахаром, пока смесь не станет густой и бледного цвета, а за венчиком остается след. С помощью металлической ложки добавить муку и пекарский порошок.

3. Постепенно влить растопленный шоколад в муку, помешивая. В чистой миске взбить белки венчиком или электрическим миксером в крепкую пену. Аккуратно добавить белки в шоколадную смесь и перемешать. Перелить в форму и запекать 35-40 минут, пока торт не поднимется и не застынет сверху, но все еще останется влажным внутри. Дать остыть в форме - он немного опадет в середине.

4. Достать из формы, снять бумагу, переложить торт на блюдо. Взбить сливки с оставшимся виски до мягких пиков. Положить взбитые сливки сверху, посыпать какао и подавать сразу же, с малиной.

На заметку
Сделать торт можно за день до подачи на стол и хранить в плотно закрывающемся контейнере. Сверху положите сливки за час до подачи на стол.
Также торт можно заморозить в плотно закрывающемся контейнере. Размораживайте в течение ночи в холодильнике, а затем переходите к пункту 4.