на 6 порций:

• 1 курица
• 2 яйца
• 4 толченых зубчика чеснока
• соль
• черный перец
• 150 г сливочного масла
• 3 ст. ложки муки
• пучок зелени
• 1 кг картофеля

Курицу промыть и нарезать небольшими кусочками. Взбить 2 яйца с толченым чесноком, добавить соль и черный перец по вкусу. Оставить курицу в этой смеси на 2-3 часа, чтобы пропиталась. Растопить на сковородке масло и, обваляв куски курицы в муке, обжарить о образования корочки, затем накрыть крышкой и довести до готовности. Украсить зеленью. Картофель вымыть и, не чистя, разрезать пополам. Срезы натереть толченым чесноком с солью. Запекать в духовке срезанной стороной вверх. Подавать горячим.

На 8 порций:

• 125 гр малины
• 568 мл (1 упаковка) жирных (двойных) сливок
• 20 гр базилика
• 150 гр сахара
• 2 лимона, только сок

Летний вариант старинного напитка, который обычно готовили с горячим молоком с пряностями и сахаром.

 

Разделить малину по 4м маленьким чашкам, оставив несколько ягод для украшения. В кастрюле соединить сливки, базилик и сахар, довести до кипения и кипятить 3-4 мин. Затем снять с огня и добавить лимонный сок. Дать немного остыть, достать базилик и залить сливками малину в чашках. Переставить в холодильник и оставить на 2 часа или на ночь. Подавать, украсив оставшейся малиной и свежими листьями базилика.