Шакербура
- мука пшеничная, высшего сорта-240 г
- масло топленное-60 г
- молоко цельное-80 г
- яйца-1 шт.
- дрожжи-8 г
- миндаль очищенный или орех-200 г
- сахар-200г
- кардамон- 0,4 г
- соль
Молоко нагревают до температуры 30-35 градусов по Цельсию, в него кладут дрожжи, соль, яйца, топленое масло, просеянную муку и замешивают крутое тесто. Тесто оставляют на 1-1,5 часа, делают 30-граммовые шарики и раскатывают их на маленькие кружочки до толщины 2 см. На кружочки кладут начинку, закрывают и края винтообразно защипывают. На поверхность наносят различные узоры. Выпекают при температуре 160-180 градусов по Цельсию в течении 25-30 мин. Для приготовления начинки, очищенный сладкий миндаль или жареный орех измельчают, пропуская через терочную машину и смешивают с сахаром в пропорции 1:1.
рецепт Шакербура прислал шеф-повар Татьяна Дементьева
| Оцените рецепт: |
|
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Деревенский салат с кипра
- 2 помидора
- 2 огурца
- 1 сладкий зеленый перец
- 1 баклажан
- 1 ст.ложка каперсов
- 2 стебля сельдерея
- 1 головка репчатого лука
- свежая кинза
- пол-стакана маслин
- 100 г брынзы
- треть стакана оливкового масла
- 4 ст.ложки красного винного уксуса
- сок половинки лимона
- соль
Порезать помидоры, огурцы, перец, очищенный баклажан, сельдерей, лук, добавить каперсы. Раскрошить брынзу, кинзу измельчить. Соединить все ингредиенты, заправить салат оливковым маслом, соком лимона и уксусом, посолить по вкусу.
Запеканка `Флорентийская` с капустой
- 1 кг нарезанной капусты
- 200 г. натертого сыра
- 1 баночка сметаны (170 г)
- 4 взбитых яйца
- 3 ложки самовсходящей муки
- щепотка сахара
- соль
- черный перец
- растительное масло для смазывания противня
- 1 ложка панировочных сухарей
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем капусту в кастрюлю, добавляем немного воды и варим на медленном огне до полуготовности. Тщательно сцеживаем воду и перекладываем в большую миску.
3. Добавляем сыр, сметану, яйца, муку, сахар и тщательно перемешиваем.
4. Заправляем солью и перцем и снова перемешиваем.
5. Смазываем противень и посыпаем сухарями.
6. Печем минут 50 или пока запеканка не покроется золотистой корочкой.