• 1700 г говядины
• 70 г топленого масла
• 120 г репчатого лука
• 10 г муки
• 0,5 г черного молотого перца
• 10 г зелени петрушки
• 20 г соли. 

Выход 1000 г.
Мясо промыть, освободить от костей и сухожилий, разрезать на куски и обжарить в жире. Обжаренное мясо потушить до готовности,
добавив немного воды. Тушеное мясо и пассированный лук измельчить на мясорубке. На бульоне, полученном при тушении мяса, приготовить соус, в который добавить соль, перец, зелень петрушки. Заправить им фарш.

Требуется:

• 3 сладких перца,
• 2 помидора,
• 1 яйцо,
• зелень,
• 2 ст. л. майонеза,
• 3 ст. л. кефира,
• соль по вкусу. 

 

Способ приготовления.
Перец очистить от семян, порезать соломкой.
Добавить нарезанные яйцо, помидоры, зелень.
Заправить смесью из кефира и майонеза, посолить.