• Свежие кальмары- 300 г
  
• Свинина- 200 г
• Салат (пячу)- 100 г
  
• Проросшие зеленые бобы (ноктунамуль) - 200 г
  
• Репчатый лук- 100 г
  
• Тубу- 1 кубик
  
• Зеленый лук- 50 г
• Чеснок- 20 г
• Соевый соус- 10 г
  
• Растительное масло- 10 г
• Молотый кунжут- 5 г
• Красный молотый перец- 0,5 г
  
• Соль- 5 г 

 

В кальмаров заворачивается начинка. Блюдо парится в специальном приспособлении.
Кальмаров почистить, помыть, отрезать щупальца и мелко их нарезать. Нарезать салат (пячу) и проросшие соевые бобы, обдать кипятком и зорошо отжать. Репчатый лук нашинковать и смешать со свининой, которую предварительно помыть и нарезать. Кубик тубу отжать через марлю и отжать. Все жто перемешать и добавить лук,чеснок, посолить, добавить молотый кунжут, черный молотый перец,все аккуратно перемешать, влить растительное масло.
Кальмаров начинить получившейся начинкой, обвязать ниткой и парить минут 20. Дать остыть, нарезать длиной примерно 1 см и разложить на тарелки, полить уксусом или соевым соусом.

• Фасоль - 600 г,
• репчатый лук - 4 головки,
• 1 морковь,
• растительное масло - 200 мл,
• чеснок - 10 зубков,
• сок с 1/2 лимона,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу. 

 

Для этого блюда рекомендуется фасоль круглой формы.
Перебранную фасоль замочить в теплой воде на 10-12 часов, затем поставить варить в холодную воду. Когда закипит, слить воду и снова залить фасоль холодной водой, положить разрезанную на четыре дольки морковь, луковицу и варить на слабом огне.
Готовую фасоль посолить и варить еще 10 минут. Слить отвар, а фасоль пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Взбивать деревянной ложкой, добавляя понемногу растительное масло до получения кремообразной массы. Влить лимонный сок, положить хорошо растертый чеснок, выложить фасоль в глубокое блюдо и украсить сверху кружками жареного лука.