Салат морская жемчужина

  • Креветки ср.размера в панцире - 500гр.
  • Кальмары - 500гр.
  • Красная икра - 70гр.
  • Мясо криля (консервы) - 2 баночки.
  • Майонез оливковый 

Очень вкусный праздничный салатик, правда дороговатый, но он стоит этого поверьте, если хотите удивить гостей.

 

Креветки замороженные отварить в подсоленной воде не больше 2минут с момента закипания с добавлением свеж. укропа, лав. листа, перца гор., затем очистить. В этом же отваре можно отварить кальмары не больше 3 минут с момента закипания, затем очистить.

Отварные очищенные кальмары нарезать соломкой, отварные креветки целиком, добавить консерв. мясо криля, добавить красную икру и майонез, всё перемешать и выложить в салатник, можно украсить зеленью укропа.

И ещё один момент: попробуйте перед приготовлением салата красную икру, если она сильно соленоватая, то при отваривании креветок и кальмаром соли кладите в воду совсем немножко. Приятного аппетита!

рецепт Салат морская жемчужина прислал шеф-повар Маргарита Л.


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Оксана 04.11.2011
Если сделать хотя бы раз этот салат, то он становится постоянным атрибутом будущих праздничных застолий. Затратный, но наслаждение стоит того! Вкусно!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
светлана 23.12.2010
один раз сделала, так теперь на каждый праздник готовлю, вкус супер!!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Лариса 24.10.2010
Самый вкусный из всех морских какие я ела.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ангелина 20.06.2010
аристократическое блюдо
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Дрезденская рождественская коврижка

На 25 порций:
  • 500 г муки
  • 60 г дрожжей
  • 1/8 л молока,
  • 1 лимон
  • 125 г очищенного миндаля
  • 150 г размягченного сливочного масла
  • 1/2 ч. л. вез верха кардамона
  • 75 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • 125 г лимонных и апельсиновых цукатов
  • 125 г изюма без косточек и коринок,
Для обмазывания и украшения:
  • 150 г размягченного сливочного масла
  • 50 г сахарной пудры.


В кастрюлю просеять муку и подогреть ее в теч. 20 мин. в нагретом до 50° С духовом шкафу. В микроволновой печи подогреть в теч. 30 сек. при 600 Вт. В теплом молоке, помешивая, развести дрожжи. В подогретой муке рукой сделать углубление, влить туда дрожжи, разведенные в молоке и сделать предварительный замес теста. Накрыть полотенцем и оставить подходить в теплой кухне до тех пор, пока объем теста не удвоится.

 

От лимона натереть цедру, миндаль поколоть. Цедру и орехи положить в кастрюлю и вымесить со сливочным маслом, кардамоном, сахаром и солью в гладкую массу. Массу накрыть полотенцем и минимум на полчаса оставить постоять.

Лимонные и апельсиновые цукаты нарезать мелкими кубиками, изюм и коринки промыть горячей водой. Добавить к тесту и хорошо вымесить все на посыпанной мукой деревянной доске. Тесто сформовать в коврижку, уложить на смазанный жиром противень или в смазанную жиром форму для коврижек. Оставить подходить на 20 мин., затем посередине предварительно нагретого до 200°С духового шкафа выпекать ок. 40мин. Через 20 мин. после начала выпекания готовую коврижку смазать сливочным маслом.



Пикантная закуска из брынзы

  • Брынза - 500 гр
  • Грецкие орехи - 10-12 шт.
  • Чеснок - 4-5 долек
  • Масло сливочное - 250 гр
  • Семена укропа - по вкусу


Брынзу вымочить в холодной воде примерно в течение 6-7 часов. Затем все продукты провернуть через мясорубку. Полученную массу скатать в колбаску диаметром 5 см и завернуть в кальку (ну, можно, наверное, и в целлофан - svetek). Колбаску положить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей на стол снять кальку и нарезать кусочками толщиной 1,5 см. Сервировать с зеленью петрушки и кинзы.