Салат из запеченного перца с крутонами
На 4-6 порций:
- 2 красных сладких (болгарских) перца
- 2 желтых сладких (болгарских) перца
- 4 ст л оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанных
- 1 ч л паприки
- 1/2 ч л багетта (французского батона), порезанного на 2 см кубики
- 100 г очищенных от косточек оливок, порезанных пополам
- соль и молотый перец
Цветное сочетание разноцветных запеченных перцев и оливок с сухариками с паприкой. Этот рецепт - вариант migas - типа испанских тапас, которые готовятся замачиванием кусочков хлеба в воде, а потом обжариванием их до хрустящей корочки.
1. Разогреть гриль. Порезать на четвертинки и положить в один слой в сковороду для гриля. Побрызгать 1 ст л оливкового масла и запекать под грилем 10-15 минут, пока кожура не будет черной. Положить в миску, накрыть пленкой и оставить на 15 минут, пока не остынет.
2. Тем временем нагреть оставшееся масло в сковороде, добавить чеснок и паприку и готовить около 1 минуты. Добавить кубики хлеба и перемешать в масле с паприкой. Обжаривать на среднем огне 10 минут до хрустящей корочки.
3. Очистить перцы от кожуры и порезать перцы на 2 см кубики. Положить в миску, добавить сухарики с паприкой и черные оливки. Перемешать, приправить солью и перцем. Переложить в салатницу и подавать комнатной температуры.
рецепт Салат из запеченного перца с крутонами прислал шеф-повар Татьяна Монблан
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кофейные пирожные
- 175 г сливочного масла или маргарина;
- 75 г сахара;
- 175 г муки;
- 2 ст. ложки порошка какао;
- 100 г просеянной сахарной пудры;
- 1 ст. ложка очень крепкого кофе.
1. Взбивайте (лучше в кухонном процессоре) 100 г масла, сахар, муку и какао до получения густой массы.
2. Вырежьте из жиронепроницаемой бумаги 3 круга диаметром 23 см.
3. Разделите тесто на 24 части, скатайте шарики. Один бумажный круг положите на тарелку и расположите по кругу 8 шариков.
4. Слегка прижмите шарики смоченной в воде вилкой, придав им плоскую форму.
5. Выпекайте 3-4(5) минуты при 300(250) Вт.
6. Осторожно переложите бумагу на решетку и оставьте на 5 минут до остывания.
7. Снова застелите тарелку бумагой и выпекайте остальные шарики в два приема.
8. Снимите пирожные с бумаги и полностью охладите на проволочной решетке.
9. Взбейте крем из оставшегося масла, просеянной сахарной пудры и кофейного настоя. Намажьте кремом половину кружочков и соедините по два. Перед подачей пирожные посыпьте сахарной пудрой.
Салат из тунца с помидорами
- 2 помидора
- 2 банана
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 5 стол ложек уксуса
- молотый черный перец
- порошок сладкой паприки,
- 8 ст. ложек растительного масла
- 1 стoл. ложка рубленой зелени
- рис
Рис довести до кипения в 400 мл подсоленной воды и варить на слабом огне около 15 мин. Охладить, переложив на блюдо.
Слить сок с тунца, разделить рыбу на кусочки. С помидоров снять кожуру, мякоть нарезать кубиками.
Бананы нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком. Для соуса смешать уксус, соль, перец и порошок паприки.
Взбивая, ввести в смесь растительное масло.
Смешать заправку с охлажденным рисом, тунцом, помидорами и бананами. Поставить на 30 мин в холодильник.
Украсить зеленью петрушки.