На 4 порции:

• 15 мл подсолнечного масла
• 4 куска пармской ветчины, порезанной + несколько кусков для украшения
• 2 упаковки х 285 готового супа-пюре из шпината
• 200 мл овощного бульона
• 500 гр готовых ньокки

Ньокки - маленькие итальянские клецки, которые обычно подают с соусами, как макароны. Обычно ньокки готовят из муки, воды и яйца, но муку иногда заменяют манкой, кукурузной мукой или тертым вареным картофелем, но ньокки можно в купить и в магазине.

 

1. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить пармскую ветчину в течение 1 мин с каждой стороны до корочки.

2. Налить шпинатный суп в кастрюлю вместе с овощным бульоном и довести до кипения. Добавить ньокки и готовить еще 3 мин. Разлить по тарелкам и украсить кусочками жареной ветчины и свежемолотым черным перцем.

• (4 порции)
  
• Рис 100 г
• Лук 2 шт
• Сельдерей 200 г
• Растительное масло 2 ст. л
• Рублёная говядина 250 г
• Бульон 300 мл
• Замороженный зелёного горошка 200 г
• Томатная паста 3 ст. л
• Помидор 2 шт
• Перец, соль 

 

Залить рис 200 мл подсоленной воды, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности.

Репчатый лук очистить, нарезать узкими полосками. Сельдерей очистить и вымыть, крупно нарезать. То и другое пассеровать в растительном масле.

Выложить к овощам рублёное мясо, обжарить. Влить 250 мл мясного бульона. Добавить горошек и томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить около 8 мин.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать полосками. Выложить к мясу помидоры, варёный рис и влить бульон.

Помешивая, немного потушить и заправить перцем и солью с чесноком.