На 2-3 порции:

• 3 кабачка
• четверть кочана капусты (белокочанной или цветной)
• 3 картофелины
• 3 моркови
• 3 луковицы
• 3 помидора
• 1 баклажан
• 0.75 стакана консервированного зеленого горошка
• 3-4 дольки чеснока
• укроп
• соль

Овощи помыть. Картофель и морковь очистить. Кабачки, картофель, морковь нарезать кубиками, помидоры - ломтиками, лук нашинковать. Перечисленные овощи слегка обжарить в отдельности. Баклажаны нарезать кубиками, припустить и откинуть на дуршлаг. Капусту нарезать квадратиками (или разобрать на соцветия). Все овощи поместить в казанок, посолить и залить водой так, чтобы покрыть их. Накрыть казанок крышкой, поместить в разогретую духовку. Тушить при умеренной температуре. В конце добавить зеленый горошек, толченый чеснок и посыпать мелко нарезанным укропом.

На 6 порций:

• 1 арбуз
• замороженная водка
• 2 ст л морской или крупной соли
• горсть мяты

Эффектное завершение летнего обеда и освежающий десерт - используйте любимую водку, только заморозьте ее тщательно.

 

1. Порезать арбуз на четвертинки вдоль, а затем каждую четвертинку на кусочки поперек Положить арбуз на блюдо, полить водкой (по вкусу) и посыпать солью. Порезать мяту и посыпать сверху.