ПРОДУКТЫ

• 800 г. мороженых брокколи, отморозить и отжать 
• (2 пакета) 30 г. разогретого сливочного масла 
• 1 баночка творога `Коттедж` (225 г)
• 100 г натертого сыра 
• 1 баночка сметаны (170 мл) 
• 4 взбитых яйца 
• 3 ст. л. муки 
• 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха 
• соль 
• черный перец по вкусу 
• 1 ст. ложка растительного масла для смазывания противня 
• 1 ст. ложка манки 

для соуса:

• 25 г. сливочного масла
• 2 ст. ложки муки
• 3/4 стакана сливок (180 мл)
• тертый мускатный орех по вкусу
• соль и перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.

2. Нарезаем брокколи и кладем в большую миску.

3. Добавляем масло, сметану, творог, яйца, муку и мускат. Тщательно перемешиваем. Заправляем солью, перцем и снова хорошо перемешиваем.

4. Смазываем противень и посыпаем манкой.
5. Выкладываем на противень смесь и запекаем 50 минут.
6. Готовим соус: распускаем масло в небольшой кастрюльке, добавляем муку и размешиваем до получения однородной массы.

Добавляем сливки и варим, пока соус не загустеет. Заправляем солью, перцем и мускатом.
7. Заливаем соусом горячую запеканку и даем постоять 5 минут перед подачей.

• Отварной картофель - 1 кг,
• 700 г. творога,
• 3 яйца,
• 1 стакан сахара,
• мука - 2 стакана,
• 1 стакан изюма,
• мускатный орех,
• корица,
• цедра лимона,
• сахарная пудра,
• соль по вкусу.

 

Картофель сварить в кожуре, очистить, протереть через сито горячим и охладить. Творог, картофельную массу, сахар, муку, яйца, изюм хорошо размешать, добавить по вкусу корицу, мускатный орех и лимонную цедру. Сформовать овальные биточки, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Горячие биточки посыпать сахарной пудрой и подать с какао.