На 4 порции:

• 500 гр картофеля
• соль
• 75 смесь ростков
• по 1 перчине красной и желтой паприки (400 гр)
• 1 пучок петрушки
• 1-2 зубчика чеснока
• 375 гр нежирного творога
• 75 мл минеральной воды
• перец
• 20 гр семян подсолнечника
• 4 куска (по 80 гр) стейков из говяжьего филе
• 1 ст.л. раст. масла
• по желанию листья салата и петрушка для украшения 

 

Приготовление:
1. Картофель вымыть и варить в подсоленной воде около 20 минут.
2. Тем временем вымыть ростки и дать стечь. Паприку очистить, вымыть и порезать мелкими кубиками. Петрушку вымыть, промакнуть и мелко порубить. Очистить чеснок и пропустить его через чеснокодавку.
3. Смешать творог, половину паприки и петрушки, чеснок и минеральную воду. Приправить солью и перцем.
4. Семечки подсолнечника поджарить без жира на сковороде и снять с нее. Мясо промыть, промакнуть. Слить воду с картофеля, обдать холодной водой и очистить. Посыпать остатками петрушки.
5. Растительное масло разогреть на гриль-сковороде, и обжарить на нем мясо с обеих сторон примерно по 2 минуты на каждую, под конец посыпать солью и перцем. Разложить на блюде мясо, посыпанное семечками, картофель и творог (по желанию на листьях салата), посыпав его остатками паприки и ростками. По желанию украсить петрушкой.

На 8 порций;

• 800 г куриного филе
• 2 стол ложки топленого масла
• соль,
• перец,
• 1 кг клубней сельдерея
• 400 г шампиньонов
• 200 г маринованных огурцов
• 4 стол ложки майонеза
• 1 стол ложка лимонного сока
• 2 стол ложки хрена
• сахар
• острый соус
• 100 г полевого салата 

Обжарить куски куриного филе в топленом масле по 2 мин с каждой стороны. Приправить специями, продолжая жарить.
Сельдерей нарезать тонкой соломкой, грибы и огурцы - ломтиками, мясо - кусочками. Для заправки смешать майонез,лимонный сок, хрен, сахар, соль и соус.
Сельдерей, грибы и огурцы перемешать с приготовленной заправкой и оставить настояться на 20 мин. Полевой салат помыть.
Филе и салат из грибов и сельдерея выложить на салатные листья. По желанию можно украсить укропом.