• 3 яйца,
• 150 г молока,
• 1 батон (лучше даже несвежий - яйца с молоком впитаются лучше),
• 100 г сыра любого,
• соль,
• жир. 

Смазать сковороду жиром. Отрезать от батона 4 кусочка. Плотно выложить их в сковороду в один слой. В кружку разбить яйца,
взбить их, добавить соль, добавить молоко, одновременно продолжая взбивать всю смесь. Вылить все на кусочки. Поставить на плиту. Накрыть крышкой. Огонь под сковородой сначала сделать средний, а когда яйца поднимутся, уменьшить его. Лучше блюдо не пересушивать. Если кусочки вздуются, проколоть вилкой. Блюдо готовится примерно 20 мин. Когда будет готово, выложить на тарелку и посыпать сыром, натертым на крупной терке.

Тесто

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 1 стол. ложка соды (негашеной)
• 1 стакан варенья из черных ягод (лучше черника или черная смородина)
• 2 стакана муки

Крем

• 700 гр.сметаны
• 1.5 стакана сахара
• 1 лимон натертый на терке с кожурой.

 

 

Все взбивать миксером, по очереди добавляя ингредиенты.
Разделить на 2 части и выпекать два коржа (15-20 мин.) желатель- но в сковороде побольше, лучше в форме для выпечки, а то получатся высокими. Крем получится жидким, так что не пугайтесь. Коржи разрезать вдоль, смазать кремом (точнее полить) и дать пропитаться 18-20 часов.