Ребрышки с охотничьим соусом
- ребрышки - 6 шт.,
- соль - 1 ч.л,
- белый перец - 1/2 ч.л.,
- тмин - 1 ч.л,
Соус:
- луковица - 1 шт,
- сливочное масло - 1 1/2 ст.л,
- мука - 1 1/2 ст.л,
- мясной бульон - 2 ст,
- сметана - 6 ст.л,
- лесные ягоды - 1 ст.л,
- ягодное желе - 2 ст.л,
- соль,
- перец.
Ребрышки натереть солью (1 ч.л.), перцем и тмином. Завернуть плотно в двойной слой фольги и запекать час при 160 С. Раскрыть края фольги и жарить ребрышки 30 минут при 220 С.
Соус: поджарить лук в масле, всыпать муку и поджарить немного. Влить бульон. Варить пару минут. Добавить сметану, желе, специи и ягоды. Держать на слабом огне 5 минут не доводя до кипения.
рецепт Ребрышки с охотничьим соусом прислал шеф-повар Светлана Нагайко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Баклажаны, фаршированные, в соусе со сливками
- баклажаны 200
- масло сливочное 10
- соус 50
- сыр
- яйцо
- сливки 50
- сухари молотые 5
- перец
- мускатный орех.
Подготовить баклажаны, как описано в предыдущем рецепте.Положить в фарш вместо шампиньонов молочный соус, сырое яйцо,
тертый сыр, перец, мускатный орех и довести до вкуса (не добавляя чеснока).
Фаршированные баклажаны положить на противень, посыпать тертым сыром и запекать в горячем жарочном шкафу в течение 7- 8 минут. Подать, залив горячими густыми подсоленными сливками.
Молочный флан
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла
- 5 г соли
- 25 г сахарного песка
- 3/4 стакана воды
- сода
Начинка
- 3 яйца
- 125 г сахарного песка
- 60 г муки
- 250 г молока
Приготовление теста: в миску или на разделочную доску насыпать муку, сделать воронку, в нее положить масло, соль, сахар, холодную воду, соду на кончике ножа. Все быстро перемешать руками до исчезновения комков, если тесто смешивать долго, флан получится жестким. Тесто скатать в шар, накрыть влажной салфеткой, чтобы тесто не заветрилось и поставить в прохладное место на 1-2 часа.