Пряники с орехами

Около 60 шт:

Тесто:

400 г лесных орехов,
100 г муки,
по 50 г измельченных апельсиновых и лимонных цукатов,
2 пакетика ароматизаторов для пряничного теста,
1 ч.л. с верхом пищевой соды,
1 пакетик лимонного ароматизатора,
125 г меда,
50 г сахара,
25 г сливочного масла или маргарина,
сок от 1 лимона,
1 яйцо.

Глазурь:

175 г сахарной пудры,
1—2 ст. л. рома.

Тесто: Половину лесных орехов крупно порубить, оставшиеся орехи размолоть. Орехи перемешать с мукой, апельсиновыми и лимонными цукатами, ароматизатором для пряничного теста, пищевой содой и лимонным ароматизатором. В кастрюле разогреть мед, сахар, сливочное масло или маргарин и лимонный сок. В теплом виде добавить к орехово-мучнои смеси, затем положить яйцо и хорошо вымесить тесто. Выложить тесто на смазанный жиром противень (размером 30 см х 40см) и оставить на ночь на расстойку.

На следующий день выпекать тесто в предварительно нагретом до 180° С духовом шкафу ок. 25 мин.

Глазурь: Просеять сахарную пудру и добавить нужное количество рома для негустой сахарной глазури.

Готовый корж достать из духового шкафа, сразу же смазать глазурью и нарезать на квадраты размером 4 см х 4 см. Снять пряники с противня и остудить на кухонной решетке.

рецепт Пряники с орехами прислал шеф-повар Ростовчанин

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Вафли, рулеты, запеканки

Еще Вафли, рулеты, запеканки:
<12 3 4 5 6 7... 18 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

белокачанная капуста 100 грамм
перец сладкий 100 грамм
огурец свежий 100 грамм
морковь- 50 грамм
1,5 головки чеснока
стекляная лапша 2 пачки
2 ст.л. соевого соуса
6 ст.л. растительного масла
2 ч.л. рубленного перца чили
2-3 ч.л. соли
1,5-2 л.сахару
2 ч.л. аджиномоты
200 мл. воды
2 ст.л. уксусной эсенции

Овощи трем на крупной терке.
Кипятим воду, выключаем комфорку, кострюлю с плиты не убираем, кладем в кипяток стеклянную лапшу и накрываем тару крышкой, оставляем на десять минут. Сливаем воду.
В тару где находится лапша с верху кладем овощи, чеснок, перец, аджиномоту, наливаем соевый соус.
В сковороде накаляем масло, залеваем содержимое салата. Отдельно в стакане с теплой водой разводим: соль, сахар, уксус и заправляем салат. Желательно что бы салатик постоял в холодильнике 3-4 часа.

Баклажаны по-грузински

5-6 баклажанов
2/3 стакана очищенных грецких орехов
3-4 ст. л. растительного масла
петрушка
кинза
укроп
сельдерей
1-2 зубчика чеснока
3 луковицы
1/2 ч. л. молотой корицы и гвоздики
винный уксус или гранатовый сок
зерна граната
острый стручковый перец
соль

Баклажаны хорошо промыть холодной водой, надрезать вдоль, уложить в кастрюлю, добавить зелень (целыми веточками), залить кипящей водой так, чтобы она покрыла баклажаны лишь наполовину, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до полуготовности. Нарезать репчатый лук, посолить его, дать постоять 30-40 минут и хорошо отжать. Наполовину готовые баклажаны уложить один возле другого на доску и придавить сверху другой доской с грузом. Держать под прессом 1 час, чтобы стекла вся вода и ушла горечь. На разргретую сковороду налить растительное масло, уложить в один слой приготовленные баклажаны и обжарить до мягкости со всех сторон. Очищенные грецкие орехи истолочь с солью, чесноком и стручковым перцем. Добавить предварительно подготовленный лук, мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, сельдерея, укропа, молотые корицу и гвоздику, влить винный уксус или гранатовый сок и перемешать. Обжаренные баклажаны нафаршировать приготовленной ореховой начинкой, обвязать обваренным сельдереем, обмазать снаружи той же ореховой массой. Подавать на стол, посыпав зернами граната или мелко нарезаной петрушкой.

Вход на сайт

Пряники с орехами

Похожие рецепты

Вафли, рулеты, запеканки

Самое вкусное

Комментарии

Салат по- Пекински

Баклажаны по-грузински