• 50 г масла
• 1 стакан сахара
• 2 1/2 ст. л. меда
• 2 яйца
• 2 ч. л. соды
• 3 стакана муки

для крема:

• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана сметаны
• 1 1/2 ч. л. желатина
• 2 яичных желтка
• 4 ст. л. сахара
• 1 ст. л. меда
• ягоды
• шоколад

 

Растопите в эмалированной кастрюльке масло, сахар, мед, яйца и гашеную соду. Помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Образуется густая пена. Объем увеличится в 3 раза. Добавьте муку. Приготовленное тесто вылейте в смазанную формочку и выпекайте. Тесто поделите на несколько частей, раскатайте и выпекайте каждый пласт теста отдельно. Получится несколько коржей. Для приготовления крема замочите желатин в небольшом количестве теплой кипяченой воды. Желтки разотрите с сахаром. Растертые желтки вылейте в кастрюльку с молоком и нагрейте. Добавьте разведенный желатин, хорошо перемешайте. Эту смесь охладите и оставьте, чтобы загустела. В загустевшую массу вбейте мед и сметану. Кремом намажьте коржи и украсьте ягодами и шоколадной стружкой.

• Щупальца кальмаров- 400 г
• Зеленый лук- 20 г
• Чеснок- 10 г
• Соевый соус- по вкусу
• Растительное масло- 15 г
• Сахар- 5 г
• Жареные зерна кунжута- 3 г
• Красный молотый перец- 2 г
• Зерна периллы- 2 г

 

 

Щупальца кальмаров почистить, нарезать длиной примерно 2 см.
Зеленый лук и чеснок нарезать, и добавив соевый соус, красный перец и другие приправы, утрамбовать и дать постоять некоторое время.
Сковороду разогреть, прокалить растительное масло, положить кальмара и приготовленную приправу. Жарить щупальца до тех пор,
пока жидкость почти не исчезнет со дна посуды, в которой жарятся кальмары (это примерно 10-15 минут). Когда кальмары будут готовы, посыпать их зернами периллы.