• 1 длинный огурец, не очищенный от кожуры
• 300 мл низкокалорийного йогурта
• 300 мл молока
• 1-2 ст л белого винного уксуса
• 1/2 зубчика чеснока, раздавленного
• 1-2 ст л свежей мяты

1. Натереть огурец на терке.

2. Добавить йогурт, молоко.

3. Добавить уксус по вкусу и чеснок.

4. Поставить в холодильник до полного охлаждения. Подавать с мятой.

На заметку

Подавайте суп с несколькими кубиками льда, чтобы он действительно был холодным. Чтобы было быстрее, натереть огурец можно в кухонном комбайне.
Для хруста можно добавить кубики красного или зеленого сладкого перца и несколько вареных очищенных креветок.

• 6 слив
• 500 мл молока
• 250 мл сливок
• 1 стручок ванили
• 6 яичных желтков
• 110 гр сахара
• 2 ст л сухого порошка для заварного крема
• 300 мл сливок (дополнительно)

2. Подогреть молоко, сливки и стручок ванили в кастрюле, затем достать ваниль. Взбить яичные желтки, сахар и порошок для крема, постепенно добавить в смесь с молоком, постоянно взбивая. Взбивать на огне, не доводя до кипения, пока смесь не загустеет. Накрыть поверхность крема пластиковой крышкой и охладить.

3. Перемешать сливы и дополнительные сливки с кремом, перелить в контейнер. Накрыть и заморозить до полуготовности.

4. Порезать мороженое, взбить электрическим миксером или в комбайне. Переложить в контейнер, заморозить до готовности.