Польский яблочный пирог
На 6-8 порций:
- 375 г “самоподнимающейся” муки (блинной или с разрыхлителем)
- 3-4 крупных красных яблока
- 2 ч л молотой корицы
- 500 г мелкого сахара
- 4 яйца, слегка взбить
- 250 мл растительного масла
- 120 мл апельсинового сока
- 2 ч л ванильной эссенции
- 1/2 ч л соли
Это плотный и сочный пирог с кусочками яблока сверху. Это рецепт одной польской старушки из еврейской общины в Калифорнии, которая всегда подавала его на Шаббат.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать квадратную форму маслом и присыпать мукой. Очистить от сердцевины и тонко порезать яблоки, но не очищать от кожуры.
2. Переложить яблоки в миску и смешать с корицей и 5 ст л сахара.
3. В другой миске взбить яйца, оставшийся сахар, растительное масло, апельсиновый сок и ванильную эссенцию. Просеять муку и соль и перемешать с тестом.
4. Две трети теста налить в подготовленную форму. Положить одну треть яблок и залить оставшимся тестом. Сверху уложить остаток яблок. Запекать около 1 часа до золотистого цвета.
5. Дать пирогу остыть в форме и дать сокам впитаться. Подавать теплым, порезав на кусочки.
На заметку
Использование апельсинового сока вместо молока типично для еврейской кухни, так как такой пирог можно подавать и с мясным и с молочным.
рецепт Польский яблочный пирог прислал шеф-повар Аристарх
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из белокочанной капусты с майонезом
- 600г белокочанной капусты
- 100г репчатого лука
- 300г майонеза
- соль
- перец
Капусту нашинковать соломкой, посолить, перетереть до появления сока, смешать с нашинкованным луком, майонезом, приправить солью и перцем.
Лук-порей с маслом
- 450 г. лука-порея,
- 300 мл бульона,
- 75 г. масла,
- соль,
- перец,
- 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки или шалфея.
Положить лук в большую миску с кипящим куриным бульоном и варить при уровне мощности 10 12-14 мин, время от времени помешивая, пока лук не станет нежным, но все еще хрустящим.
Вынуть, хорошо просушить и вновь положить в миску, добавив масло, соль, перец. Держать при уровне мощности 10 2 мин, пока не растает масло. Посыпать петрушкой или шалфеем.
На сколько порций: 4.
Время приготовления 30 мин.