Пироги с помидорами, моцареллой и оливками

На 4 порции:

  • 400 г слоеного теста, раскатанного
  • 1 яйцо, взбить
  • 4 ст л тапенада (пасты из черных оливок) или соуса песто
  • 4 спелых помидора, порезанных на кружочки
  • 300 г сыра моцарелла, порезанного крупно
  • оливковое масло
  • веточки тимьяна
  • горсть черных маслин

Эти круглые пирожки быстро готовятся и эффекто выглядят. Подавайте их как легкий ужин с зеленым салатом или сделайте их меньше и подавайте на закуску или как канапе.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Порезать тесто на 4 кружка формочкой диаметром 11 см. Острым ножом сделать по кругу надрез на расстоянии 1 см от края.

2. Положить кружочки на противни. Смазать яйцом и проколоть основу вилкой. Намазать каждый кружок соусом, сверху положить порезанные помидоры, кусочки моццареллы. Побрызгать оливковым маслом, приправить и посыпать таймом.

3. Запекать 15-20 мин, пока тесто не будет золотистым. Достать из духовки, положить на каждый пирожок по несколько оливок и подавать с салатом.

На заметку

Если экзотических соусов не найти, можно использовать кетчуп или томатную пасту.

рецепт Пироги с помидорами, моцареллой и оливками прислал шеф-повар ксюха


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо тушеное по-деревенски

  • 600-800 г говядины
  • 3 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 корень сельдерея
  • 2 ломтика ржаного черствого хлеба
  • 150 г шпика
  • 0,5 стакана муки
  • 50 г топленого масла
  • 2 стакана бульона
  • 0,5 стакана сметаны
  • 4-6 картофелин
  • 4 средних баклажана
  • 1 помидор
  • 3 столовые ложки белого вина
  • соль
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • зелень
  • 2 дольки чеснока.


Кусок мяса из задней части ноги или лопатки нарезать широкими ломтями или большими кубиками, посолить, запанировать в муке и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

 

Смешать в большой миске репчатый лук, морковь и сельдерей, нашинкованные соломкой, а также нарезанные кубиками баклажаны.

На дно широкой кастрюли или глиняного горшка уложить тонкими ломтиками шпик. На него положить слой из ломтей обжаренного мяса, а на мясо - слой овощной смеси и мелко нарезанный кубиками черствый хлеб. Затем положить еще один слой мяса и овощной смеси.

Продукты залить бульоном так, чтобы он едва покрывал второй слой мяса.

Кастрюлю поставить на огонь и довести бульон до кипения. Затем поместить ее в разогретую духовку.

Если мясо готовится в горшочках, то их надо сразу же поставить в духовку. Тушить мясо в течение 2-2,5 часов под крышкой. За 20-25 минут до окончания тушения добавить специи, чеснок, сметану.

К готовому блюду подать разварной картофель, отварную морковь, ломтики баклажана, жареного лука. Украсить зеленью: листочками мяты, эстрагона, сельдерея, кудрявой петрушки, чабреца.

Если мясо тушилось в порционных горшочках, то подавать его следует в них же.



Томатный физ

  • 1 л томатного сока,
  • 200 г лимонного сока,
  • 10 шт. яичных белков,
  • 10 г соли,
  • 20 кубиков льда,
  • вода газированная - по объему бокалов.


В шейкер опустить 10 кубиков льда, охладить внутренние стенки, затем влить соки, белки, всыпать соль. Все тщательно перемешать и разлить в бокалы с предварительно опущенными в них кусочками льда. Перед подачей долить газированной водой.
Если вы будете угощать детей несколькими фруктовыми смесями, то томатный физ следует подавать перед легкими закусками.
Томатный физ можно предложить на любом банкете или обеде для взрослых в виде аперитива, а также подать между закусками и вторым блюдом.