• 1 ст сухого шиповника
• 1 л воды
• 5 ст л сахарного песка

• 2 ст л оливкового масла
• 1/2 ст л карри пасты
• 175 гр лука-порея, нашинкованного
• 300 гр пастернака, тонко порезанного
• 175 гр яблок, очищенных от кожуры и сердцевины, порезанных
• 2 ст л свежего кориандра, мелко порезанного
• 1 л овощного бульона
• 100 мл молока
• 100 мл белого вина
• соль
• молотый черный перец

• 2 яблока, очищенные от семечек и мелко порезанные (с кожурой)

2. Добавить кориандр, бульон, молоко и вино. Довести до кипения и варить 30-35 мин до готовности пастернака.

3. Измельчить в блендере или кухонном комбайне. Перелить обратно в кастрюлю, разогреть и приправить по вкусу.

Украсить мелко порезанным яблоком и кориандром.