Пирог с яблоками и заливкой

Для песочного теста:

  • 200 г муки
  • 150 г маргарина
  • 1 ч. л. сахара
  • щепотка соли
  • 1 яичный желток
Для начинки и заливки:
  • 5 средних яблок
  • 3 ст.л. сметаны
  • 2 яичных белка
  • 1 желток
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 1,5 ч.л. корицы

Очень плоский и очень изящный пирог - а главное, очень легкий. И съедается в две секунды. Все ингредиенты быстро вымесить в тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и положить на 1/2 часа в холодильник.

 

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать их дольками.

Для заливки взбить в крепкую пену белки, отдельно смешать желток, сметану, сахар и корицу. Добавить в белковую пену и смешать.

Разогреть духовку до 180 С. Тесто раскатать в тонкий пласт и уложить в смазанную маслом форму (диам. ок. 26 см), желательно разъемную, потому как пирог очень легко покалечить при вынимании из формы.

Сделать двухсантиметровые бортики. Яблоки выложить черепицей, сверху вылить заливку. Печь 45-50 минут.

рецепт Пирог с яблоками и заливкой прислал шеф-повар KISENKA


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Марципановые конфеты в шоколаде

Примерно на 30 шт:
  • 450 г марципана
  • 25 г засахаренных вишен, мелко порезать
  • 25 г стебель имбиря
  • 50 г кураги, не нуждающейся в вымачивании, мелко порезать
  • 350 г темного шоколада
  • 25 г белого шоколада
  • сахарная пудра


1) Покрыть противень бумагой для выпечки. Разделить марципан на 3 равные части и немного помесить каждую часть на посыпанной сахарной пудрой поверхности, чтобы марципан стал мягким.
2) Смешать каждую часть марципана отдельно с засахаренными вишнями, курагой и имбирем. Сформировать маленькие шарики из каждого вида марципана (не смешивать виды!).
3) Растопить темный шоколад на водяной бане. Окунуть сформированные маленькие шарики марципана в шоколад, брать по одному шарику из каждого вида марципана, накалывая их на деревянную палочку или зубочистку (я просто кидала в шоколад и потом вылавливала ложкой).
4) Осторожно складывать 3 шарика (из каждого вида марципана) вместе, на подготовленный противень. Дать застыть шоколаду.
5) Растопить белый шоколад, нарисовать им полосы на застывшие марципановые конфеты в шоколаде. Дать застыть и потом посыпать сахарной пудрой.

На заметку:

Можно покрыть марципановые шарики молочным или белым шоколадом и украсить темным.



Печенье чок-чок

  • 3 яйца
  • 3-4 ст.л. водки
  • 300 г растительного масла
  • мука
  • сахарная пудра


Яйца растереть с водкой и добавить муки так,чтоб тесто было как на пельмени. Варить в растительном масле. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Резать кусочки чуть побольше грецкого ореха.