• 500 граммов фарша
• 1 ч. л. соли
• щепотка белого перца
• 2 ч. л. сладкого красного перца
• 50 г мягкого сливочного масла
• по 1 столовой ложке зелени укропа и петрушки
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/2 ложки сельдерейной соли
• 1 булочка
• 2 яичных желтка
• 2 ст. л. соли
• 1 помидор
  
• веточка укропа 

 

Смешать фарш с солью, перцем и поставить на 15 минут в холодильник. Смешать масло с зеленью и лимонным соком. Размочить булочку в холодной воде в течение 10 минут. Затем отжать и добавить в фарш. Сделать 8 фрикаделек. Обжарить их на большом огне, затем уменьшить огонь и жарить еще 10 минут. Положить на подогретую тарелку, полить маслом с зеленью, украсить помидорами и укропом. С котлетами можно подать картофельный салат с огурцами и перцем.

Ингредиенты:

• 1 стакан (250 мл) жирных сливок, 
• 1/4 стакана (60 мл) лимонного сока, 
• 1 ч.л. (5 мл) тертой лимонной цедры, 
• 180 г тертого белого шоколада, 
• 3 ст.л. (45 мл) сахара, 
• 2 стакана (500 мл) нарезанной клубники, 
• 3 очищенных, тонко нарезанных киви. 
• Клубника: 25 ягод свежей крупной клубники, 
• 120 г тертого белого шоколада, 
• 1 ст.л. (15 мл) растопленного масла.

Приготовление: В кастрюле разогрейте ¼ стакана (60 мл) сливок, лимонный сок и цедру. Уменьшите огонь и добавьте шоколад. Мешайте, пока масса не станет однородной, затем вылейте ее в небольшую посуду и поставьте в холодильник, чтобы немного остудить. Не дайте массе застыть. Взбейте оставшиеся сливки с сахаром. Введите шоколад во взбитые сливки. Положите нарезанные фрукты в 6 стаканов для мороженного парфе. Положите сливки сверху. Поставьте в холодильник на 4 часа перед подачей к столу. Клубника: Помойте и высушите ягоды. В кастрюле с двойным дном растопите шоколад и добавьте масло. Опустите клубнику в шоколад. Положите на лист пергаментной бумаги, дайте ягодам застыть перед тем, как переложить на сервировочное блюдо. Не ставьте в холодильник. Украсьте стаканы 1 клубникой в шоколаде. Подавайте с оставшейся клубникой.