Персиковый/абрикосовый пирог с крошкой
Тесто:
- 1/2 кубика дрожжей;
- 100 мл. молока;
- 300 гр муки;
- 60 гр. сахара;
- соль;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- 1 пакетик ванильно сахара.
Начинка для верхнего слоя:
- 1 банка абрикосов (или персиков);
- 6 яиц;
- 1,5 кг. нежирного творога;
- 300 гр. сахара;
- 200 гр. сливочного масла;
- тертая цедра и сок одного лимона;
- 2 пакетика сухой смеси для пудинга;
- 100 гр. изюма.
Для крошки:
- 250 гр. муки;
- 150 гр. сахара;
- соль;
- 125 гр. сливочного масла.
1. Замесить тесто и поставить на 30 мигут в тепло.
2. Смешать творог, 150 гр. сахара, яйцо, масло, цедру и сок лимона, смесь для пудинга, изюм.
3. Раскатать тесто на противне, вылепить бортик. Нагреть духовку до 175*С.
4. Выложить на тесто творожную массу, затем - абрикосы/персики. Выпекать 45 минут.
5. Из муки, сахара, соли и масла вымесить крошку и посыпать пирог. Выпекать еще 25 минут при 200*С.
Коментарии:
Дрожжи живые 20-25 гр. Смесь для пудинга думаю можно заменить смесью крахмала и пекарского порошка ( чайные ложки 1:1), хотя тут я могу и ошибиться. В принципе этот пункт (смесь для пудинга) не является принципиальным и его можно исключить.
рецепт Персиковый/абрикосовый пирог с крошкой прислал шеф-повар валерия
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Шоколадное мороженое с абрикосами и имбирем
- 75 гр кураги, порезанной
- цедра и сок 1 апельсина
- 1 л ванильного мороженого
- 100 гр черного шоколада, порезанного
- 100 гр имбирного печенья, порезанного
Подавайте этот шикарный десерт с кувшинчиком абрикосового соуса . Раскрошить печенье проще простого, положив их в плотно закрывающийся мешок и побив скалкой.
1. Положить в миску курагу. Добавить цедру и апельсиновый сок, отставить на 15 мин (или на 2 часа, если позволяет время).
2. Переложить мороженое в охлажденную миску. Размять вилкой, чтобы оно немного размякло.
3. Перемешать печенье, апельсиновый сок, шоколад и имбирное печенье, быстро работая, чтобы мороженое не слишком растаяло.
4. Переложить в формочку в форме купола вместимостью 1.1 л. Накрыть и заморозить.
5. Перед тем, как подавать быстро окунуть в горячую воду, чтобы легко было достать. Затем перевернуть на холодное блюдо. Поставить в холодильник на 30 мин перед подачей на стол.
Салат с яичной лапшой и индейкой
- 225 гр сухой яичной лапши
- 2 ст л кунжутных семечек
- 1 морковь
- 100 гр бобовых ростков
- 1/2 длинного огурца
- 150 гр готовой грудки индейки, нарезанной на полоски
- 2 пера зеленого лука, порезанных
- арахис
- листья базилика
Заправка:
- 5 ст л кокосового молока
- 3 ст л сока лайма
- 1 ст л светлого соевого соуса
- 2 ст л тайского рыбного соуса
- 1 ст л масла чили
- 1 ст л сахара
- 2 ст л кориандра, порезанного
- 2 ст л базилика, порезанного
Хороший летний салат, легкий и освежающий. Индейку можно заменить курицей.
1. Отварить лапшу в кипящей воде в течение 4х минут или по инструкциям на упаковке. Окунуть в холодную воду, слить и перемешать в кунжутном масле.
2. С помощью картофелечистки счистить с моркови длинные ленточки. Окунуть их и бобовые ростки в кипящую воду на 30 сек, затем в холодную воду на 30 сек. Слить. Затем счистить такие же длинные ленточки с огурца.
3. Перемешать морковь, бобовые ростки, огурец и зеленый лук с индейкой и лапшой.
4. Соединить все ингредиенты для заправки в плотно закрывающейся банке и встряхнуть, чтобы они тщательно перемешались.
5. Добавить заправку к лапше, перемешать. Переложить на блюдо, посыпать арахисом и базиликом и подавать холодным.