Персиковый/абрикосовый пирог с крошкой
Тесто:
- 1/2 кубика дрожжей;
- 100 мл. молока;
- 300 гр муки;
- 60 гр. сахара;
- соль;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- 1 пакетик ванильно сахара.
Начинка для верхнего слоя:
- 1 банка абрикосов (или персиков);
- 6 яиц;
- 1,5 кг. нежирного творога;
- 300 гр. сахара;
- 200 гр. сливочного масла;
- тертая цедра и сок одного лимона;
- 2 пакетика сухой смеси для пудинга;
- 100 гр. изюма.
Для крошки:
- 250 гр. муки;
- 150 гр. сахара;
- соль;
- 125 гр. сливочного масла.
1. Замесить тесто и поставить на 30 мигут в тепло.
2. Смешать творог, 150 гр. сахара, яйцо, масло, цедру и сок лимона, смесь для пудинга, изюм.
3. Раскатать тесто на противне, вылепить бортик. Нагреть духовку до 175*С.
4. Выложить на тесто творожную массу, затем - абрикосы/персики. Выпекать 45 минут.
5. Из муки, сахара, соли и масла вымесить крошку и посыпать пирог. Выпекать еще 25 минут при 200*С.
Коментарии:
Дрожжи живые 20-25 гр. Смесь для пудинга думаю можно заменить смесью крахмала и пекарского порошка ( чайные ложки 1:1), хотя тут я могу и ошибиться. В принципе этот пункт (смесь для пудинга) не является принципиальным и его можно исключить.
рецепт Персиковый/абрикосовый пирог с крошкой прислал шеф-повар валерия
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Острая курица с арахисом
- 1 ч. ложка молотого тмина
- 1/4 ч. ложки молотой корицы
- 4 четвертинки курицы (около 1 кг) без кожи
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
- 800 г консервированных томатов, сок слить и сохранить, томаты порубить
- 65 г однородного арахисового масла
- 15 г свежих листьев кориандра
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч ложки соли
- 1/4 ч. ложки молотого красного перца
Смешайте тмин и корицу в небольшой посуде; натрите этой смесью курицу. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 30 см. Выложите курицу и обжарьте. Добавьте лук и жарьте 5 минут. Смешайте в миксере на большой скорости оставленный томатный сок и остальные ингредиенты, чтобы получилось пюре; полейте курицу. Добавьте томаты и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 40 минут или пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным.
Мексиканские кейсадиас с луком и сыром
- 8 мучных лепешек тортильяс
- 225 г сыра Гауда, тертого
- 50 г маринованных чили, слить и мелко порезать
- 4 пера зеленого лука, порезанных
- по желанию: 170 гр томатной сальсы с луком
1. Нагреть сковороду с толстым дном и смазать маслом. Положить в горячую сковороду лепешку. Посыпать ровно тертым сыром и небольшим количеством чили и лука. Накрыть другой лепешкой и прижать сверху.
2. Обжаривать на среднем огне 2-3 минуты, пока сыр не начнет таять. Аккуратно перевернуть лопаткой и готовить с другой стороны 2-3 минуты. Подавать горячими, порезанными на четвертинки, с сальсой.