Пикантные мясные шарики
- для красной пасты-карри (3-4 ст. ложки):
- 12 маленьких стручков красного перца чилли, мелко нарезанных
- 3 натертые дольки чеснока
- 1 нарубленный стебель лимонного сорго
- 1 мелко нарезанная маленькая луковица
- 5 г (1 ч. ложка) натертого корня имбиря
- 2 ч. ложки нарубленных листочков кинзы
- молотый тмин на кончике ножа
- 5 г (1 ч. ложка) креветочной пасты
- 30 г (2 ст. ложки) растительного масла
- 225 г молотой свинины
- 5 г (1 ч. ложка) молотого кориандра
- 5 г (1. ч. ложка) молотого тмина
- 1 пучок листьев шпината, вымытых и обсушенных
- 15-30 г (1-2 ст. ложки) красной пасты-карри
- 5 г (1 ч. ложка) креветочной пасты
- 150 мл густого кокосового молока
- 175 г яичной лапши
- рубленая свежая кита для украшения
Приготовить красную пасту-карри. В ступке тщательно истолочь перец чилли, чеснок, лимонное сорго и лук. Добавить остальные составляющие, кроме масла, и толочь до получения однородной массы. В конце подмешать масло. Молотре мясо и специи измельчить в миксере так, чтобы получилась гладкая масса. Влажными руками сделать из массы шарики. Шпинат разорвать руками на кусочки и положить на дно жароупорной посуды.
Сверху выложить шарики из свинины и поставить посуду в пароварку или разместить над кастрюлей с кипящей водой.
Пасту-карри смешать с креветочной пастой и кокосовым молоком.
Полить смесью мясные шарики. Накрыть пароварку крышкой и варить на пару 20 минут.
Лапшу сварить согласно указаниям на упаковке. Смешать вареную лапшу с мясными шариками и шпинатом. Украсить рубленой кинзой и подать на стол. Подавать со смешанным салатом. Вместо свинины использовать баранину или куриное мясо, а вместо пасты-карри острый перечный соус (готовый).
рецепт Пикантные мясные шарики прислал шеф-повар Вика
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Салат из чипсов
- 3 вареных моркови
- 1 банка консервированной кукурузы
- 4 вареных яйца
- 1 пачка чипсов (любых)
Мне нравится в салате чипсы с укропом! Просто и очень вкусно Хорош салат летом на природе !!! Моему мужу этот салат очень нравится !
Морковь потереть на крупной тёрке, добавить кукурузу, яйца порезать, добавить, чипсы предварительно помять в пачке не распоковывая, и добавить к остальным ингредиентам, лук обжарить и когда остынет добавить в салат, всё перемешать с майонезом. Майонеза лучше добавить побольше, чтобы салат не получился сухим.
Суп щавелье
- 5 крупных картофелин,
- 1 острый зеленый перчик,
- 3 яйца,
- 300 грамм щавеля,
- полкастрюли воды,
- соль,
- зелень (петрушка, укроп, зеленый чеснок),
- свежий ломоть дарницкого хлеба,
- полбанки белой фасоли
Восхитительная похлебка, заряжающая Вас бодростью и дарящая великолепное настроение на весь день!!!
В кастрюлю положить щавель, порезанный крупными дольками картофель, предварительно сваренные вкрутую и порезанные яйца, колечками нарезанный перчик и фасоль и довести воду до кипения, помешивая образовавшуюся кашицу большой ложкой. Посолить. Сверху посыпать молотой зеленью. Подавать к столу с ломтиками черного дарницкого хлеба.