• 500 гр густого натурального йогурта в греческом стиле
• 2 ст л молотого миндаля
• 2 ст л сахара
• 5 стручков кардамона, открытых, семена раздавленные
• 10-12 веточек шафрана, заваренных в 2 ст л кипятка
• 50 гр целого миндаля, предварительно опущенного в кипяток на несколько секунд
• 15 гр сливочного масла
• 1 ст л коричневого сахара

2. Тем временем, положить миндаль, масло и сахар в кастрюлю. Готовить 3-4 мин на среднем огне, помешивая, пока сахар не начнет карамелизоваться. Перелить смесь на лист фольги, смазанный маслом, размазать ее и оставить.

3. Нарезать карамельный миндаль и посыпать им каждый йогурт. Подавать с печеньем, по желанию.

На заметку:
Готовьте миндаль очень медленно, лучше в непригораемой кастрюле. Поворачивайте кастрюлю, подрегулировав огонь, чтобы миндаль обжаривался равномерно.
Греческий йогурт - густой сливочный натуральный йогурт (без ароматических добавок). Его можно подавать просто так или с фруктами, предварительно размешав с медом. Греческий йогурт также используется в большом количестве блюд и закусок, как например, соус-дип с йогуртом и мятой. Подавайте его с шашлыками, как начинку в хлебе питта или добавляйте в индийское карри в конце готовки, чтобы получить сливочный вкус.

• Тесто дрожевое 1кг.
• тертый чеснок - 1-2 дольки,
• сыр тертый (на мелкой терке) 350гр.
• тертое сливочное масло (на крупной терке) 100гр.
• растительное масло для жарки

Сделать небольшие шарики из теста, чтобы руки не прилипали использовать растительное масло (смазать руки и поверхность, где готовишь). Смешать натертые масло, сыр, чеснок (начинка).

Шарики из теста слегка приплиснуть и положить начинку на середину. Залепить (как пирожок, только по форме должен быть шарик). Раскатать эти шарики с начинкой скалкой, смазанной растительным маслом (чтобы получились толстенькие лепешки). Жарить в растительном масле. Но необходимо, чтобы не было дырок, а то весь сыр вытечет при жарке.