• 1 ст. ложка топленого масла,
• 1 ст. ложка муки,
• 1 стакан мясного бульона,
• 1 ст. ложка уксуса,
• 1 чайная ложка горчицы,
• 100 г грибов,
• 1 чайная ложка сливочного масла,
• соль.

Поджарить 1 ст. ложку муки с 1/2 ст ложки топленого масла так, чтобы подрумянилась. Развести бульоном, предварительно прибавив в него уксус и чайную ложку горчицы. Раз прокипятить. Стушить в топленом масле нарезанные ломтиками грибы и смешать с соусом, положив чайную ложку сливочного масла. Если подается не сразу - держать в водяной бане.

• 250 г сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 4 ст.л. сгущенки
• 1 ч.л. коньяка

С кремом из сгущенки нужно обходиться осторожно и мешать его надо медленно, лучше вилкой разминать (если просто с маслом).

Проверено на собственном опыте, что чем выше скорость и частота `Мешания`, тем больше шансов испортить крем. Так как он будет не только растекаться, а еще возьмет, и отделится от масла. Хотя можно в некоторых случаях использовать и миксер, но тогда сначала мягкое масло взбить до образования пышной массы почти белого цвета. Потом добавить сахарную пудру, а уже потом постепенно влить сгущенку.