• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 3 яблока
• 5 г ванильного сахара
• 1 столовая ложка рома
• питьевая сода
• сметана
• сливочное масло для смазывания формы

Растирают сахар с желтками. Затем последовательно добавляют муку, nрocеянную вместе с содой, натертые иа крупной терке яблоки и взбитые в густую пену белки. Одновременно с белками в массу вводят ванильный сахар и ром. Приготовленное тесто выкладывают в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для торта и выпекают в умеренно горячей духовке. Готовый торт перекладывают на блюдо, охлаждают и покрывают взбитой с сахаром сметаной.

• 400-500 гр муки
• 35 гр дрожжей
• 1,5ст молока
• 1 яйцо
• 200 гр сахара
• 1/2 ч л соли
• 100 гр сливочного масла или маргарина
• 1 кг яблок
• 1 ч л корицы
• 3 ст л панировочных сухарей

Яблоки очистить и нарезать маленькими ломтиками. Приготовить опарное тесто, которое ровным слоем выложить на смазанный маслом противень, посыпать панировочными сухарями и густо посыпать ломтиками яблок, оставив 3 см от краев теста.

 

Края загнуть на яблоки и дать пирогу расстояться 15-20 мин. Перед тем, как перенести его в духовку, посыпать сверху смесью сахара (100 гр) и корицы.
Выпекать 15-20 мин при средней температуре.