Обсыпной сливовый пирог

Тесто:

375 г. муки
6 г. сухих дрожжей
75 г. сахара
75 г. слив. масла или маргарина
200 мл. молока

Кроме того:

жир для формы,
немного муки для раскатывания теста
250 г. творога
1 пакетик ванильного пудинга
2 яичных желтка
125 г. сахара,
2 пакетика ванильного сахара
400 г. слив
75 г. сливочного масла
75 г. муки,
сахарная пудра для посыпки пирога.

Понадобится форма для выпечки с дырочкой в центре - кольцевая форма.
Муку смешать с сухими дрожжами и сахаром.
Добавить размягченное сливочное масло.
влить слегка теплое молоко и хорошо вымесить тесто. Лучше делать это при помощи ручного миксера.
Затем сильно ударить тесто несколько раз об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.
Тесто накрыть полотенцем и поставить миниму на 30 мин. в теплое место, чтобы объем увеличился в 2 раза.
Затем тесто еще раз хорошо обмять и разделить на 8 - 10 частей.
На посыпанном мукой столе скатать аккуратные шарики из теста.
Выложить из в смазанную жиром кольцевую форму.
В середине каждого шарика сделать углубление.

Творог смешать с порошком пудинга, 1 пакетиком ванильного сахара, 3 ст.л. сахара и яиными желтками, взбитыми в пену.

Творожную массу выложить в углубления.
На творого положить сливы, которые предварительно разделить на 2 части и удалить из них косточку.
Растопленное сливочное масло смешать с оставшимся ванильным сахаром, обычным сахаром, мукой и искрошить руками.
Посыпать сверху пирог.
Выпекать при t = 200 C ~ 35-40 мин.

рецепт Обсыпной сливовый пирог прислал шеф-повар Вася

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

100 г тальолини (свежей яичной пасты как тоненькие спагетти)
4 больших гребешка (можно замороженных)
1 ст.л. муки
50 мл белого вина
100 мл сливок
1/2 лимона
20 г тёртого пармезана
несколько листиков эстрагона
20 г сливочного масла
соль
мускатный орех
соус Вурчестер

Разморозить гребешки, отделить основную, белую часть от красной. Первую порезать на ломтики по 0,5 см, вторую мелко порубить.

Влить в кастрюльку сливки с вином, 1/2 ч.л. тёртой цедры лимона, посолить. Довести до кипения, варить 3-4 минуты, затем добавить красную, рубленную часть гребешков и поварить ещё 3 минуты.

Белые ломтики гребешков обвалять в муке и обжарить на сковородке в масле по 30 секунд с каждой стороны, сбрызнув вустерским соусом.

Отварить тальолини в подсолёной воде <аль денте> и смешать с соусом в кастрюльке. Смазать маслом 2 раковины, разложить на них пасту, украсить обжаренными гребешками, посыпать пармезаном и эстрагоном и поставить на 1 минуту под гриль.

Торт пасхальHый

ТЕСТО:

яйца (желтки) 4 шт.
сахарная пудра 1 стакан
масло сливочное 200 гр.
сода (погашена) 0.5 чайной ложки
соль
мука

КРЕМ:

яйца (желтки) 4 шт.
сахарная пудра 1 стакан
масло сливочное 400 гр.
какао 3 столовые ложки
коньяк 50 гр.
орехи рубленные 1 стакан

Хорошенько растереть желтки с сахарной пудрой, добавить сливочное масло (лучше пополам с маргарином). Прибавить питьевую соду (погашенную), щепотку соль. Все размешивая, досыпать понемногу муку, чтобы тесто было мягким. Разделить тесто на три части, раскатать и печь на сковородке или в форме, посыпав мукой. Стараться не перепечь.

Крем: растереть сырые желтки с сахарной пудрой, добавить сливочное масло, хорошенько растереть, прибавить какао и коньяк. Всю массу разделить пополам. В одну половину положить рубленные орехи, перемешать. Вторую половину крема оставить на перемазку торта сверху и с боков.

“Христос Воскресе”!

Вход на сайт

Обсыпной сливовый пирог

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Тальолини с гребешками

Торт пасхальHый