Мясо по-старсемовски
На 2 порции:
- мясо свинина - 200 г.
- ветчина - 100 г.
- сыр - 50 г.
- яйцо - 1 шт.
- специи - по вкусу
- соль - по вкусу
- сухари панировочные - 30 г.
Мясо (вырезка) нарезается тонкими пластами (толщиной 5-7 мм, диаметром 8-10 см). Таким же образом режется ветчина и сыр. Все это складывается слоями, сначала мясо, затем ветчина, потом сыр.
Мясо, прежде чем положить на него ветчину, посыпается мелко помолотой смесью состоящей из гвоздики, душистого перца, соли, лаврового листа, укропа (хотя можно использовать и другие специи, по вкусу).
Приготовленный таким образом “Бутерброд” сложить вдвое (мясо должно остаться снаружи) и закрепить деревянными шпажками.
Смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. Положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки (примерно 8-10 минут). К столу подается в охлажденном виде с зеленью.
рецепт Мясо по-старсемовски прислал шеф-повар ева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Жареные креветки с щавелевым майонезом
- 2 или 3 креветки на человека в зависимости от размера
- 25 гр сливочного масла
- 1 ст л оливкового масла
Для щавелевого майонеза:
- 1 горсть свежего щавеля
- 3 яичных желтка
- 300 мл качественного оливкового масла
- 1-2 ст л лимонного сока
- соль и черный перец
1. Мелко нарезать щавель, отрезая жесткие стебли. Залить кипятком и оставить на 10 мин, затем слить и сделать пюре в блендере.
2. Сделать майонез (см рецепт ) и добавить в него пюре из щавеля.
3. Оставить креветки в панцирях, промыть под холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем. В большой сковороде нагреть оба масла. Обжарить креветки в течение 4 мин, поворачивая время от времени.
4. Подавать креветки прямо из сковороды, украсив листьями щавеля и порезанной петрушкой. Майонез подать в вазочке отдельно.
Креветки в гранатовом соусе
- креветки (можно королевские)
- укроп
- гранатовый сок
- сахар
- соль
- лимон
- перец
Креветки отварить (если они замороженные, в кипящей воде варить не более минуты) с укропом и солью. Воду слить. На сковороду налить чуть-чуть растительного масла, обжарить вареные креветки, добавить специи, лимонный сок.
Приготовление соуса: гранатовый сок (свежевыжатый или магазинный) вылить в небольшую кастрюльку кипятить 5-10 минут, добавить сахар (на стакан сока, 3-4 ст.л. сахара), затем добавить лимонный сок и укроп, варить минут 5. После чего процедить, остудить полить креветки.