ТЕСТО:

• 6 яиц; 
• 1,5 ст. сахара; 
• 2 ст. л. какао; 
• 2 ст. муки; 
• 2 ч. л. гашеной уксусом соды.

КРЕМ:

• 200 гр. сл. масла растереть 
• с 1 ст. сахара; 
• 2 ст. л. какао; 
• 2 ст. сметаны.

ГЛАЗУРЬ:

• 4 ст. л. сахара; 
• 2 ст. л. молока; 
• 100 гр. масла; 
• 4 ст. л. какао.

Тесто:
Размешать все ингредиенты, перелить на лист смазанный маргарином, в виде “лепешек” чайной ложкой. Очень быстро пекутся.

 

Крем:
200 гр. сл. масла растереть с 1 ст. сахара; 2 ст. л. какао; 2 ст. сметаны. Взбить и смазать “лепешки”, покрыть глазурью.

Глазурь:
Взбить все ингредиенты и поставить на холод.

Если вдруг на одной из подмосковных речек на ваш крючок сядет приличный язь, у вас есть шанс проявить и кулинарные способности, отварив его дома по-гамбургски.
Пучок зелени (петрушка, укроп, сельдерей) очистить, крупно нарезать, добавить перец горошком, лавровый лист и лук, залить небольшим количеством воды и поставить варить. Очищенного,
выпотрошенного и вымытого крупного язя (1-1,5кг) разделать на порции, опустить в кипящий отвар, сварить до готовности. Затем удалить из рыбы кости, из жира и муки приготовить светлую заправку и, добавив в нее немного рыбного бульона, приправить солью и перцем. Отваренный в мундирах картофель очистить от кожуры, нарезать ломтиками, выложить на него рыбу, залить подготовленной подливкой и дать блюду настояться.