• Пшеничная мука- 700 г
• Зеленый лук- 100 г
• Яйцо- 1 шт
• Соевый соус- по вкусу
• Растительное масло- 20 г
• Вкусовая приправа- 2 г
• Соль- по вкусу

Замесить мягкое тесто, тонко раскатать и стеклянной стопкой выдавить кружочки или вырезать пластины четырехугольной формы.
Зеленый лук нарезать, слегка обжарить на раститель- ном масле, добавить соевый соус, залить водой, довести до кипения, бросить приготовленное тесто. Варить пос- тоянно помешивая. Когда тесто всплывет, влить в суп взбитое яйцо. Добавить вкусовую приправу.

<Примечание>: Для улучшения вкуса блюда рекомендуется нарезанные пластинки теста слегка подсушить.
Солить блюдо рекомендуется в конце варки ибо в соленой воде тесто варится хуже.

• 12 шампиньонов с большими шляпками
• 4 пера зеленого лука
• 4 ч л оливкового масла
• 100 гр коричневых хлебных крошек
• 1 ч л свежего орегано, порезанного
• 100 гр сыра Чеддер

2. В большой миске смешать ножки и зеленый лук. Добавить к грибам хлебные крошки и орегано. Перемешать.

3. Покрошить сыр на маленькие кусочки в миску. Затем добавить его к начинке и перемешать. Наполнить начинкой грибные шляпки. Побрызгать сверху оставшимся маслом и запечь на барбекю или на углях в течение 10 мин до готовности. Переложить на блюдо и подавать.

На заметку:

Вы можете заменить сыр на мелко порезанную колбасу Чоризо, порезанные вареные яйца, порезанные оливки или филе анчоусов. Подавайте с хрустящим свежим хлебом.