Мусс из манго

На 4 порции:

  • 2 очень спелых плода манго
  • 1 апельсин
  • 1,25 л холодной жидкой сметаны
  • 3 капли экстракта ванилина
  • 1 ст.л. жидкого цветочного меда
  • 4 листика мяты.

Приготовление: 10 минут 1. Очистите плод манго и удалите косточки; Нарежьте мякоть на крупные куски и положите их в миску миксера. Выжмите сок из апельсина и вылейте его на куски манго. Добавьте ванилин и включите миксер. Ваша задача получить легкий нежный мусс. 2. Взбейте сметану с медом, затем осторожно добавьте взбитую с медом сметану к мякоти манго, стараясь сделать так, чтобы взбитые сливки не осели. 3. Разложите мусс в вазочки и держите их в холодильнике до момента подачи на стол. В последнюю минуту украсьте вазочки листиками мяты. Наш совет: вы можете заменить плоды манго любыми сочными фруктами (персиками, грушами), но это будет не так экзотично.

рецепт Мусс из манго прислал шеф-повар Ядвига


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Творожный пирог с миндалем и изюмом

Для теста:
  • 200 г муки, 
  • 50 г молотого миндаля, 
  • 60 г сахара, 
  • щепотка соли, 
  • 1 яйцо, 
  • 170 г масла.

 

Для начинки:

  • 1 лимон,
  • 150 г изюма,
  • 4 яйца,
  • 600 г нежирного творога,
  • 200 г сметаны,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 50 г желатина,
  • 40 г миндального ликера,
  • 40 г измельченного миндаля.

Для выпечки:

  • жир для формы,
  • мука для раскатывания,
  • 1 чайн ложка сахарной пудры,
  • форма с высокими краями (26 диам),
  • 1 круглая решетка.


Муку просеять в миску, добавить орехи, сахар, соль, яйцо. Холодное масло порезать на кусочки, бросить в миску и все быстро перемешать.
Замесить тесто, скатать из него шарик, завернуть в пленку для продуктов и положить на 1 час в холодильник.
Смазать форму жиром. Духовку довести до 175 град. Примерно две трети теста раскатать по величине формы, положить его на дно. Оставшуюся часть раскатать полосой шириной 2,5 см и закрепить его по краям формы.

 

Начинка
Очистить лимон. Изюм слегка размочить в воде. Разбить яйца, отделив желток от белка,и белки взбить. Желтки,творог, сметану, порезанную цедру, ванильный сахар, желатин, сахар и миндальный ликер перемешать.
Отжатый изюм смешать с полученной массой. Творожную массу выложить на тесто в форму, разровнять. Выпекать на средней полке духовки 1 час.
Через 30 минут посыпать измельченным миндалем.
Выключить духовку,пирог вынимать не сразу,а дать ему настояться еще 30 минут.
Затем вынуть его из формы,положить на кухонную решетку.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.



Творожная ватрушка с фруктами

  • На 100 г творога:
  • 1.5 чайной ложки сахара,
  • чайная ложка манки,
  • 100 г сухих или свежих фруктов,
  • столовая ложка молока,
  • 2 чайные ложки сметаны,
  • чайная ложка изюма,
  • ванилин и соль по вкусу.

 



Творог растереть с сахаром, добавить соль, манку, ванилин, изюм, влить молоко. Формочки смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить в них творожное тесто.
На середину каждой положить распаренный чернослив, курагу, мелко нарезанные свежие яблоки, посыпать по вкусу сахаром и выпекать. Подавать со сметаной.