Морковный суп с мятой

На 4 порции:

  • 25 гр сливочного масла
  • 700 гр моркови, порезанной
  • 1 средняя луковица, порезанная
  • 570 мл овощного бульона
  • 570 мл свежего молока
  • 2 ст л порезанной свежей мяты
  • соль
  • перец
  • сметана
  • мята

1. Растопить в большой кастрюле масло, добавить морковь и лук и обжаривать 5 мин.

 

2. Добавить бульон и молоко, накрыть крышкой и варить 15-20 мин, пока овощи не станут мягкими.

3. Взбить суп в блендере. Добавить мяту. Подавать горячим или холодным, украсив ложкой сметаны и свежей мяты.

На заметку:

В суп можно добавить несколько капель Вустерширского соуса.
Этот суп можно готовить в микроволновой печи: в миске для микроволновке соединить масло и лук и готовить в течение 5 мин, накрыв пленкой. Добавить кипящий бульон, накрыть и готовить еще 15 мин, помешав 1-2 раза, пока овощи не будут мягкими. Добавить молоко. Затем перейти к 3 пункту.

рецепт Морковный суп с мятой прислал шеф-повар Аня


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кийма-шурпа (Суп)

  • Говядина 60, 
  • маргарин столовый 10, 
  • рис 30, 
  • картофель 95, 
  • морковь 15, 
  • лук репчатый 20, 
  • яйцо 1/4 шт., 
  • молоко кислое 30, 
  • перец,
  • зелень, 
  • соль.


В бульон кладут сырой картофель, нарезанный, и варят до полуготовности, затем вводят мелко нарезанный пассированный лук, морковь и кийма (Фрикадельки). Для кийма мясо дважды пропускают через мясорубку, добавляют сырые яйца и заправляют солью и перцем. При подаче в шурпу кладут припущенный отдельно рис, кислое молоко и зелень.


Паштет из шпината

  • Шпинат (пюре) - 100 г,
  • яйцо - 1 шт.,
  • сметана - 20 г,
  • соль.


Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко порубить, растереть с солью и сметаной, добавить пюре из шпината, все хорошо перемешать и выложить в салатник.