• 500 мл молока
• 3 палочки корицы, порезанных пополам
• 170 гр шоколада, мелко порезанного
• 8 яичных желтков
• 110 гр сахара
• 300 мл густых сливок

2. Взбить яичные желтки, сахар и порошок для крема, постепенно добавить в желтки шоколадную смесь, постоянно взбивая. Вернуть смесь в кастрюлю и помешивать на небольшом огне, не доводя до кипения, около 15 мин пока смесь не загустеет. Накрыть поверхность крема пластиковой крышкой и охладить. Перелить в контейнер и замораживать около 1 часа пока смесь не станет холодной.

3. Смешать мороженое со сливками, затем перелить в контейнер и заморозить до полу-твердости. Нарезать мороженое и взбить электрическим миксером или в комбайне. Перелить в контейнер и заморозить.

• 1 кг лука ,
• 2 кг моркови (всё жарить на растительном масле ),
• 5 кг помидоров(через мясорубку)
• килька 4 кг
• 1 ст.сахара
• 3 ст.л.соли
• 1 ст.л.уксуса
  

Все варить 30 мин  затем добавить 4 кг кильки без головы, 1 ст.сахара, 3 ст.ложки соли, и варить 20 мин, затем добавить 1 ст.ложку уксуса, и еще варить 10 минут, и закатать в стерелизованные банки.