• 300 г муки,
• 20 г дрожжей,
• 1/8 л молока,
• 160 г сливочного масла или маргарина,
• 4 желтка,
• 75 г сахара,
• 1/2 пакетика ванильного сахара,
• 4-5 ст. ложек изюма,
• 1 ст. ложка рома,
• цедра 1/2 лимона,
• панировочные сухари. 

 

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное масло,
сахар, ванильный сахар, ром, цедру лимона и в самом конце - желтки. Всыпать муку и сильно взбить. Когда тесто будет свободно отставать от миски и пузыриться, добавить предварительно вымытые, обсушенные и обваленные в муке изюминки. Затем смазанную маслом и посыпанную сухарями форму наполнить тестом и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло. Выпекать в духовке при средней температуре около 1 часа. Когда баба немного остынет, осторожно вынуть ее из формы, прикрыть салфеткой и дать полностью остыть. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

На 8 порций:

• 175 г печенья, мелкораскрошенного
• 75 г несоленого масла, растопленного
• 225 г горького шоколада
• 375 г сливочного сыра
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 2 ч л ванильного экстракта
• 150 мл жирных сливок

Прелестный торт и в тысячу раз лучше покупного !

 

1. Разогреть духовки до 160 гр С. Смазать и проложить бумагой круглую форму для торта диаметром 20 см. Смешать печенье с маслом и проложить дно формы. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.

2. Взбить сливочный сыр и затем добавить сахар, яйца, ванильный экстракт и сливки.

3. Переложить 1/2 смеси с сыром в другую миску и добавить шоколад и перемешать. Перелить сверху оставшуюся смесь с сыром. Аккуратно провести ножом, чтобы придать мраморный эффект.

4. Запекать 50-55 мин, пока смесь не застынет. Охладить в форме в течение 15 мин перед тем, как подавать на стол.