• 115 г цукатов, мелко порезанных
• 50 г изюма
• тертая цедра и сок 1 лимона
• 1 ч л ванильной эссенции
• 675 г творога
• 25 г несоленого масла
• 150 мл сметаны
• 50 г сахара
• 50 г меда
• 50г бланшированного миндаля, порезанного

• засахаренные фрукты
• лимонна цедра
• дягиль
• мед 

1. Положить цукаты, изюм, лимонную цедру и сок и ванильную эссенцию в маленькую миску. Перемешать, накрыть пленкой и оставить на 1 час.

2. Тем временем проложить двойным слоем муслина пластиковый горшок вместимостью 1.5 л так, чтобы края свисали.

3. Положить сыр, масло и сметану в миску и взбить. Донбавить сахар, мед, миндаль и замоченные сухофрукты, перемешать.

4. Переложить смесь в подготовленную форму и загнуть края к середине. Накрыть маленькой тарелкой или блюдцем, помещающимся внутрь горшка. Положить сверху 450 г вес и поставить на тарелке в холодильник на ночь.

5. Развернуть муслин, перевернуть пасху на тарелку и снять ткань. Перед тем как подавать, украсить лимонной цедрой, сухофруктами и дягилем, побрызгать медом.

• кабачки 150,
• грибы белые свежие или шампиньоны 50,
• помидоры 50,
• масло сливочное 20,
• соус 50,
• мука 5,
• перец,
• зелень
• соль

Положить очищенные белые грибы или шампиньоны в кипящую воду на 2-3 минуты, нарезать их тонкими ломтиками и жарить с жиром, а затем тушить со сметанным соусом до готовности.

Помидоры разрезать пополам, а если они крупные, то на четыре части, посыпать солью, перцем и жарить также с жиром до готовности.

При подаче кабачки уложить на сковороду или тарелку, на них положить грибы, а сверху жареные помидоры. Посыпать зеленью петрушки или укропом.