Легкий и воздушный слоеный торт

Для коржей:

  • 450 г слоеного теста
  • 1 белок
  • 4 ст ложки сахара
  • 4 ст ложки пластинок миндаля

 

Для начинки:

  • 450 г замороженного ягодного ассорти
  • 250 мл красносмородинового сока
  • 1 пакетик заливки для торта
  • 1 ст ложка сахара
  • 8 г желатина
  • 500 мл сливок
  • 3 пакетика ванильного сахара
  • 40 мл апельсинового ликера

Положить пластины слоеного теста рядом друг с другом и разморозить. Раскатать и вырезать 3 коржа (диаметром 26 см) при помощи краев разъемной формы. Выложить на противни, покрытые бумагой для выпекания. Нагреть духовку до 200С. Разморозить ягоды.

 

Намазать коржи белком и посыпать каждый 1 стол. ложкой сахара и таким же количеством миндаля. Выпекать коржи 15 мин. Смешать порошок заливки с 5 стол. Ложками сока. Вскипятить оставшийся сок с 1 стол. Ложкой сахара и смешать с заливкой. Добавить 390 г ягод. Замочить и распустить желатин. Слегка взбить сливки с ванильным сахаром. Вливая тонкой струей, перемешать с желатином, снова взбить и перемешать с ликером. Выложить ягоды на первый корж и намазать 4 стол. Ложками сливок. Намазать сливками второй и третий коржи и выложить на первый. Украсить ягодами и мелиссой.

рецепт Легкий и воздушный слоеный торт прислал шеф-повар Татьяна Смехова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Полосатая закуска

  • 3-4 баклажана,
  • 3 красных и 3 зеленых болгарских перца,
  • 2-3 морковки,
  • 3 луковицы,
  • спелых помидоров (лучше мясистых соротов) 10 штук,
  • побольше зеленого укропа и головка чеснока.


Баклажаны нарезать нетолстыми кружочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Все остальное - покрошить, нашинковать, мелко порезать. В банку овощи выкласть слоями - ряд баклажанов, репчатый лук, морковка, болгарский перец, помидоры, укроп. И так - пока банка не наполнится доверху.
Каждый слой присыпать крупной солью и измельченным чесноком и придавить ложкой, чтобы овощи пустили сок. Если жидкости маловато - добавить маринад из лимонной кислоты, сахара, специй в кипяченной воде. Банку закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в холодильник. Через пару дней можно пробовать.
Можно добавить слой маленьких, отваренных в соленой воде до готовности опят.

На сколько порций: 4.



Фондю с фрикадельками

  • 350 гр говядины без костей
  • 150 гр свинины без костей
  • 1 яичный желток
  • 4-5 ст л мелких хлебных крошек
  • 2 капли Табаско
  • 1 ст л порезанной петрушки
  • соль
  • молотый перец
  • листья зеленого салата
  • 3/4 л растительного масла


Самые вкусные мясные фондю - с фрикадельками. Это немецкая версия “frikadellen fondue”.

 

Из всего мяса сделать фарш, пропустив его через мясорубку или в кухонном комбайне. Соединить фарш с желтком, крошками, Табаско, петрушкой, солью и перцем. Сформировать маленькие шарики и поставить в холодильник на 1 час. Нагреть масло в горшочке для фондю.
Разложить фрикадельки на листах зеленого салата перед гостями.
Надевать их на вилки и готовить в кипящем масле.