Курица с ананасами

  • курица (филе) - 500 г
  • ананасы (консервированные) - 1 банка (500 мл)
  • лук шалот - 1 луковица
  • карри (порошок) - 1/4 ч.л.
  • масло растительное - 1-2 ст.л.
  • соль - по вкусу.

Куриное филе порезать вдоль волокон мяса на узкие длинные полоски.
Разогреть сковороду, влить масло и обжарить куриное филе до образования золотистой корочки. Лук мелко порезать и добавить к мясу. Уменьшить огонь и продолжать жарить до прозрачности лука. По желанию можно добавить немного ананасового сока и потушить несколько минут.
Добавить кусочки ананасов, приправить порошком карри, солью по вкусу и, встряхивая сковороду, обжарить ананасы с курицей пару минут. Готовое блюдо лучше подать с рисом или рисовой лапшой.

рецепт Курица с ананасами прислал шеф-повар Irenka


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пряный пирог с мидиями

На 6 порций:
  • 750 г пастернака, очищенного от кожуры и порезанного крупно
  • 500 г картофеля, очищенного и порезанного
  • 85 г сливочного масла
  • 300 мл свежего рыбного бульона
  • 1 кг свежих мидий, ракушки поскрести начисто
  • 1 средняя луковица, мелко порезанная
  • 1 ст л порошка карри или пасты
  • 50 г простой муки
  • 400 г кокосового молока
  • 750 г филе трески, очищенной от кожи и порезанной кубиками
  • 100 г отваренных тигровых креветок
  • 1 упаковка порезанного кориандра (кинзы)


Этот пряный вариант традиционного рыбного пирога стоит потраченного времени. Если вы делаете его заранее на праздничный обед, перед приходом гостей нужно только поставить его в духовку и расслабиться.

 

1. Отварить пастернак и картофель 15-20 мин до мягкости; слить и размять с 25 г сливочного масла.

2. Довести до кипения бульон в большой кастрюле. Добавить мидии, накрыть крышкой и готовить 3 мин или пока ракушки не откроются. Слить через дуршлаг, поставленный на кастрюлю, чтобы поймать весь бульон. Достать и выбросить все неоткрывшиеся ракушки. Накрыть готовые мидии, чтобы они не пересохли.

3. Растопить масло и обжарить луковицу до мягкости. Добавить порошок карри и муку, готовить около 1 минуты. Влить кокосовое молоко и 3-4 ст л бульона от мидий; перемешать до образования однородного соуса. Варить 5 минут, пока не загустеет.

4. Добавить в соус треску, вернуть на огонь и варить 3-4 минуты, постоянно помешивая, но стараясь не разломать треску. Добавить мидии, креветки и кориандр, посолить и поперчить и переложить в огнеупорную форму для духовки. Сверху распределить пюре.

Чтобы подавать сразу же: нагреть гриль и поставить пирог под гриль до образования хрустящей корочки.
Чтобы подавать потом: охладить, накрыть и поставить в холодильник на несколько часов. Потом разогреть духовку до 200 гр С и запекать 35-40 минут до корочки.

Попробуйте

Добавьте пару порезанных и очищенных от семян красных чили, когда жарите лук.
Можно сделать версию только с креветками - замените мидии на 400 г креветок.



Запеканка из груш - 2

Для 3 порции вам понадобится:
  • 4 груши
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 ст. ложка грушевой водки
  • 2 ч. ложки меда
  • 50 г миндальной стружки
  • 10 г сливочного масла


Приготовление:
Груши очистить, разрезать пополам и положить в смазанную маслом плоскую форму. Сметану, грушевую водку и мед взбить и выложить на груши. Миндаль обжарить в масле и посыпать им груши.

Печь в духовке при 175 град примерно 20-25 минут, пока запеканка не начнет приобретать цвет. Подать горячей.

К запеканке хорошо подойдет ванильное мороженое.