Курица под шубой

На 6 порций:

400 г консервированных измельченных томатов
125 г консервированного мягкого зеленого чили, воду слить, перец нарубить
75 г отбланшированного (очищенного) цельного миндаля
1/2 маленькой луковицы, крупно нарезать
1 маленький зубчик чеснока
1 ст. ложка порошка чили
1 ч. ложка молотого тмина
1 ч. ложка молотого кориандра
1 ч. ложка соли
1/2 ч ложки корицы
1/2 ч. ложки сахара
1 ст. ложка оливкового масла
1,3 кг куриных кусочков с косточками без кожи
15 г шоколада, нарубить
Нарубленный свежий кориандр

для украшения блюда

Обжаренный во фритюре перец и лук (по желанию)

1. Приготовьте соус-шубу: смешайте первые 11 ингредиентов в миксере на большой скорости до однородной массы.

2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выкладывайте курицу порциями и обжаривайте до золотистой корочки; выложите на блюдо. Вылейте на сковороду соус, шоколад и 60 мл воды; варите, помешивая, пока шоколад не растает.

3. Выложите курицу и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 30-35 минут, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не сганет прозрачным. Украсьте; подавайте, по желанию, с перцем и луком.

рецепт Курица под шубой прислал шеф-повар Adolf

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Бурые помидоры слегка надрезать сверху, в разрез положить перец, мелко нарезанный чеснок, зелень.
Затем помидоры сложить в кастрюлю вверх надрезом, залить рассолом, положить гнет.
Продукт готов к употреблению через 3-4 дня.

Рассол: на 1 л воды 20 г соли и 30 г сахара.

Тертые огурцы в мятном йогурте

2 огурца средней величины (ок. 450 г)
1/2 ст. л. соли
1 1/2 стакана (375 мл) простого йогурта
1/4 ч. л. молотого красного перца
2 ст. л. мелко нарезанной свежей мяты
1 ч. л. натертой лимонной цедры
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. семян черной горчицы
фигурно нарезанные кружочки огурцов и молотый красный сладкий перец (паприка) для украшения

Кхира райта Способов приготовления этой популярнейшей индийской райты очень много. Попробовав приготовленное по этому рецепту блюдо, вы убедитесь, что мята и огурцы созданы друг для друга. Посыпанный лимонной цедрой, этот салат освежает едва ли не лучше всех прочих блюд. Выберите молодые, крепкие хрустящие огурцы с еще не оформившимися семенами. Если вы не нашли ничего, кроме перезревших огурцов-гигантов, то, перед тем как нарезать их, удалите семена. А если смешать эту райту с вареным рисом, комнатной температуры или охлажденным, получится восхитительное холодное рисовое блюдо.

1. Очистите и натрите на крупной терке огурцы и затем сложите их в миску. Приправьте солью, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20-30 мин. Затем слейте через сито, отожмите оставшуюся жидкость и осушите, прикладывая бумажные салфетки.
2. Налейте йогурт в литровую миску, всыпьте красный перец или паприку, мяту и цедру лимона и взбейте вилкой до однородной консистенции. Затем добавьте огурцы. В маленькой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Не доводя масло до появления дыма, бросьте в него семена черной горчицы. Жарьте,
пока зерна горчицы не начнут трещать и не станут сизыми. Влейте масло вместе с обжаренными семенами в смесь йогурта с огурцами и перемешайте.
3. Охлаждайте 1-2 часа. За это время салат пропитается ароматом мяты и специй. Украсьте скрученными кружочками огурцов и паприки.

Время приготовления: около 30 мин Время охлаждения: 1-2 часа Кол-во порций: 6-8

Вход на сайт

Курица под шубой

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Помидоры по армянскому рецепту (Бурые)

Тертые огурцы в мятном йогурте