Кукурузный хлеб
На 1 маленькую буханку:
- 150 мл (2/3 чашки) воды
- 5 ст л молока
- 1 ст л кукурузного масла
- 275 гр (2 1/2 чашки) белой хлебной муки
- 100 гр (1 чашка) кукурузной муки (cornmeal, maizemeal)
- 1 ч л соли
- 1 1/2 ч л сахара
- 1 ч л сухих дрожжей
- вода, для смазывания хлеба
- полента, чтобы посыпать сверху
На 1 среднюю буханку:
- 210 мл (1 чашка) воды
- 6 ст л молока
- 1 1/2 ст л кукурузного масла
- 350 гр (3 чашки) белой хлебной муки
- 150 гр (1 1/4 чашки) кукурузной муки (cornmeal, maizemeal)
- 1 ч л соли
- 2 ч л сахара
- 1 ч л сухих дрожжей
- вода, для смазывания хлеба
- полента, чтобы посыпать сверху
На 1 большую буханку:
- 250 мл (1 чашка) воды
- 150 мл (2/3 чашки) молока
- 2 ст л кукурузного масла
- 450 гр (4 чашки) белой хлебной муки
- 225 гр (2 чашка) кукурузной муки (cornmeal, maizemeal)
- 1 1/2 ч л соли
- 1 ст л сахара
- 1 1/2 ч л сухих дрожжей
- вода, для смазывания хлеба
- полента, чтобы посыпать сверху
Кукурузная мука добавляет этому великолепному хлебу сладкий вкус и крошащуюся текстуру. Используйте муку мелкого помола. А из муки крупного помола, использующейся для поленты, получается прекрасная посыпка сверху.
1. Влить в форму воду, молоко и кукурузное масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Всыпать оба типа муки так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в режим “Быстрый”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. После того, как тесто будет окончательно замешано сразу перед выпечкой смазать поверхность буханки водой и посыпать полентой.
4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.
На заметку:
Этот хлеб лучше готовить в быстром режиме, несмотря на то, что из-за кукурузной муки буханка получится очень низкой.
рецепт Кукурузный хлеб прислал шеф-повар Наталья Науменко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
салат с курицей и корейской морковкой
- 500 г куриной грудинки
- 300 г сладкой или слабо острой корейской моркови
- 1 шт красного болгарсого перца
- 1 шт жёлтого болгарского перца
- 2 пучка петрушки
- 2 пучка укропа
- 2 пучка зелёного лука
- майонез
Грудинку отделить от костей и порезать на кусочки, красный и жёлтый перец тоже нарезать кусочками, зелень мелко нарезать.
Всё это смешать с корейской морковкой и добить майонез по вкусу.
Лимонный рулет
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 1 банка сгущёнки
- 2 лимона
- Сода на кончике ножа
Вам понадобится:
Мясорубка
Противень
2 миски
калька
Берете миску и смешиваете в ней банку сгущёнки и стакан муки. Мешаете примерно 3 минуты. На кончике ножа берете соду и высыпаете туда и мешаете ещё 1 минуту. После этого оставляете эту массу.
Берете лимоны и нарезаете их на относительно небольшие кусочки.
Включаете мясорубку и поочереди кидаете дольки лимона и сахар в другую миску. В это время разогреваете плиту на 200градусов.
Достаете противень и кладете на него кальку, предварительно вырезаную по размерам противеня. На нее равномерно выливаете тесто и ставите в духовку до образования тоненькой корочки. Вот здесь нужно не передержать тесто в духовке, иначе потом не закатаешь.
Достаешь противень, берешься за кальку и переворачиваете этот блин вверх ногами, так, чтобы калька оказалась вверху.
Очень быстро и равномерно намазываете этот блин массой из лимонов и сахара которую вы сделали заранее и заворачиваете как рулет. Ставите противень в духовку примерно на 20 минут и рулет готов.