Кростата с орехами и сухофруктами
Для теста:
- 200 г обычной муки
- 150 г цельной муки
- 170 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- соль
для начинки:
- 300 г сливового варенья
- 50 г очищенных грецких орехов
- 50 г очищенного миндаля
- 50 г очищенного фундука
- 80 г инжира
- 80 г кураги
- сахарная пудра
Просеять обе муки и быстренько замесить тесто со щепоткой соли, сахаром и размягчённым маслом. Яйцо добавить по частям в последнюю очередь. Сформировать шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
В это время порубить орехи и порезать не очень крупно сухофрукты. Смешать в миске вместе с вареньем.
Раскатать 3/4 теста. Смазать маслом круглую форму и выложить её тестом. Сверху выложить фруктовую смесь, разровнять лопаточкой. Раскатать оставшееся тесто и нарезать его на полоски по 1,5 – 2 см. Выложить их на начинку ввиде решётки, прижав как следует края к раям основы.
Выпекать в горячей (200*) духовке 40 минут. Затем охладить в форме, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
рецепт Кростата с орехами и сухофруктами прислал шеф-повар Эльвира
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица с корицей
- 4 куриных филе
- 2 ст.л. муки
- 0,5 ч.л. корицы
- 1 мелко порезанная луковица
- 0,5 ст.л. порошка карри
- 2 зеленых яблока
- горсточка изюма
- 100 мл овощного бульона или белого вина
- 100 мл сливок (20-30% жирности)
- оливковое масло для жарки
Соединить муку с корицей. В полученной смеси обвалять нарезанное полосками куриное филе и обжарить до золотистой корочки в масле. В другой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить изюм, яблоки дольками, бульон или белое вино, сливки, карри, курицу. Помешивая, тушить 8 минут. При подаче на стол украсить стрелками зеленого лука.
Пирожное `Шу`
- Мука - 260 г.
- Масло слив. - 120 г.
- Сахар - 10 г.
- Яйца - 2 шт.
- Желтки - 8 шт.
- Соль - по вкусу
- Вода - 230 мл
Воду довести до кипения в алюминиевой кастрюле, положить сахар,
соль, масло. В кипящую воду высыпать всю муку, замесить ложкой тесто, проварить его минут пять. Охладить до 70ш и постепенно,
выбивая тесто, вводить желтки и яйца. Готовое тесто положить в кондитерский мешок с круглой насадкой на слегка смазанный маслом противень, отсадить круглые булочки и выпекать в горячей духовке (при температуре 220-230ш). Готовые булочки охладить и разрезать пополам по горизонтали (можно срезать только верхушки). Середину заполнить сливками или сметаной, взбитой с сахарной пудрой.