Котлеты натуральные по рецепту из оради
- Свинина (котлетная часть)-5 кусков по 150 г,
- свиной жир (или растительное масло)-100 г,
- цыплячьи печенки-150 г,
- вареная ветчина - 75 г,
- сосиски - 75 г,
- мука - 1 столовая ложка,
- горчица - 1/4 чайной ложки,
- репчатый лук - 2 головки,
- картофель - 5 клубней,
- мясной бульон или вода - 1 л,
- зелень петрушки,
- перец и соль по вкусу.
Котлеты посолить, обвалять в муке, обжарить в горячем масле и переложить в кастрюлю.
В оставшемся жире подрумянить мелко нарезанный лук, добавить горчицу, мясной бульон или теплую воду, посолить, поперчить и прокипятить 10 минут, после чего процедить на обжаренное мясо и варить на слабом огне.
Когда мясо почти готово, добавить нарезанные кусочками сосиски и ветчину и варить еще 30 минут.
Очищенный картофель сварить, опустив в кипящую подсоленную воду.
Подавать вместе с жареными печенками на каждом куске мяса, с сосисками и ветчиной в соусе, а на гарнир - посыпанный зеленью вареный картофель.
рецепт Котлеты натуральные по рецепту из оради прислал шеф-повар Татьяна Рюмина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Треска в горчичным соусе
- 2 моркови
- 2 корня петрушки
- 1 стебель лука-порея
- 1 луковица
- 1/4 корня сельдерея
- 400 мл рыбного бульона
- 250 мл белого вина
- 2 лавровых листа
- 4 горошины перца
- 1 кг филе трески
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- перец
- 4 ч. л. сухой горцицы
- 2 ст. л. сметаны
- сахар
Коренья и луковицу нарезать. Смешать бульон, вино, 250 мл воды, пряности, 1 ч. ложку соли, коренья и лук. Добавить рыбу, довести до кипения и тушить 20 минут. Через 10 минут добавить порей. Рыбу и овощи вынуть. Отлить 500 мл бульона. Пассеровать в масле муку. Влить бульон и варить 4 минуты. Добавить горчицу, сметану, соль, перец и сахар. Разложить рыбу и овощи, полить соусом.
Зеленый салат ошпаренный
- Зеленый салат - 4 кочешка,
- растительное масло - 4-5 столовых ложек,
- сок с 1/2 лимона,
- чеснок - 3-4 зубка,
- соль и перец по вкусу.
Перебранные и хорошо промытые листья салата ошпарить соленым кипятком, откинуть на сито и дать хорошо стечь. Нарезать как лапшу, толщиной в 1 см и залить заправкой из масла, смешанного с лимонным соком, растертым с солью чесноком и перцем.